ـ حافظي على دموعك عند تقشير البصل و ذلك بوضع البصل المراد تقشيره في قدر من الماء مدة نصف ساعة قبل تنظيفه، كما يمكنك وضع عود ثقاب بين شفتيك عند التقشير.
ـ إذا أردت الحصول على أكبر قدر من العصير المستخرج من الليمون ما عليك إلا وضع الليمونة في الماء الساخن لفترة وجيزة ثم الضغط عليها براحة اليد قبل عصرها أما إذا أصبح الليمون جافا فانقعيه في الماء البارد ليلة كاملة.
ـ إذا أردت سلق البيض من دون أن يتشقق أضيفي القليل من الخل أو ملعقة من الملح إلى ماء السلق.
ـ لا تتركي العلبة الخاصة بحفظ الزبدة من دون غطاء في الثلاجة لأن من خصائص الزبدة أن تمتص الروائح المحيطة بها وبذلك ستفسد ويصبح طعمها كريها.
ـ إذا أردت أن تقشري البطاطس بسهولة بعد سلقها ما عليك إلا وضعها مباشرة في الماء البارد بعد استوائها وإذا أردت الحصول على البطاطس البيضاء المهروسة فاحرصي على وضع بضع قطرات من الليمون في منتصف مدة السلق ثم قومي بهرسها وهي ساخنة حتى لا تصبح لزجة ومطاطة وثقيلة.
منقـــــــــــــــــــــــــــــــــــول
موسوعة من النصائح المصورة تخص المطبخ