المقادير :
• 6 وحدات سمان .
• ملعقة كبيرة سمن .
• ملح , فلفل , 2 فص مستكة .
طريقة التحضير :
1. يغسل السمان جيدا ويقدح السمن وقليل من الفلفل الاسود ثم يضاف السمان ويقلب السمان حتى يحمر لونه ثم يغطى على نار هادئة لمدة ½ ساعة ويقلب حتى يشرب ماؤة مع القليب من وقت لآخر واضافة الملح .
2. يحمر السمان فى السمن المتبقى من جميع الجهات ويقدم .
تسلم ايدك
تسلم الايادى
نورتوووووووووووووني
تســـلم ايدك يا عسل
بس كان ليه ســـؤال
هو السمــان بيتحشـــى
ولا بيتحمر كده عادى من غير حاجه
وميرسي ليكى يا قمر
بس كان ليه ســـؤال
هو السمــان بيتحشـــى
ولا بيتحمر كده عادى من غير حاجه
وميرسي ليكى يا قمر