المقادير :
كيلو كوسة مقطعة
300 جم لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم، مفروم
500 جم زبادي
1ملعقة صغيرة نعناع جاف ومطحون
بقدونس مفروم
صنوبر
ملح وفلفل
الطريقة :
نعصج اللحمة :
تسخن ملعقتان زيت فى إناء على نار متوسطة.
نضيف البصل ونقلب حتى تصفر.
نضي ف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتان.
تخفض النار ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
فى هذه الأثناء تسخن 3 ملاعق زيت على نار متوسطة.
يضاف الثوم وقطع الكوسة وتقلب لمدة 3 دقائق.
نضع الكوسة في صينية يضاف اللحم المفروم فوق الكوسة.
ندخل الصينية الفرن لمدة 10- 15 دقيقة ثم تخرج وتترك لتبرد.
يزال أى ماء زائد خرج من الكوسة أثناء الطهى.
في هذه الأثناء يخلط الزبادي والنعناع والملح والفلفل.
يحمر الصنوبر في باقي الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
يسكب الزبادي فوق اللحم المفروم بعد أن يبرد الطبق.
ينثر البقدونس والصنوبر المحمر على السطح. ويقدم
منقول
