الكاتب: السيدة أم هاني

الحشو :

1 كوب جوز هند ناعم .
1 كوب زبيب مفروم .
1 كوب مشمش مفروم .
1 كوب جوز مجروش .

للتقديم :

سكر ناعم بودرة أو شيرة .

الطريقة :

في العجانة ضعي ٣ كوب من الدقيق ، البيكنج باودر ، الملح والحليب .
ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد .
أضيفي البيض ، الفانيليا والماء ، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء .
اعجني على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق .
في طبق واسع عالي الحافة ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة .
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة .
ضعي الكرات في الصينية وغلفي بالنايلون .
دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً .
ضعي كمية من زيت الذرة في صينية واسعة .
ضعي قطعة من العجينة ومديها في الزيت لتصبح دائرة رقيقة .

الحشو :

أنثري قليل من جوز الهند ، الزبيب ، المشمش والجوز .
أثني طرفي الدائرة على الحشو ليصبح لديك مستطيل .
أثني طرف المستطيل على الحشو .
أمسكي الطرف الثاني للمستطيل وإثنيه أسفل الحشو لتصبح الفطيرة على شكل مربع .
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً .
ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت .
ضعي قطع الفطيرة الحلوة في الزيت وقلبي لتصبح ذهبية اللون .
أخرجي الفطيرة الحلوة من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض .
ضعي الفطيرة الحلوة في طبق تقديم وأنثري كمية وفيرة من السكر الناعم أو من الشيرة .
قدميها باردة .











صحتين وعافية …