عصير الليمون يضفي على الاطباق نكهة مميزة
اسرار طهي أطباق لذيذة وقليلة الدسم 2024
عصير الليمون يضفي على الاطباق نكهة مميزة
اكلات للرجيم واطباق صحية
٢ ثمره بصل متوسطه الحجم مقطعه شرائح رقيقه
٢ ثمره فلفل رومي مقطعه شرائح
٢ ثمره جزر متوسطه مبشوره و مقطعه شرائح
١ كوب زبادي منزوع الدسم
٢ م-ص صلصة خل
١ كوب شبت- بقونس-كزبره
طريقة التحضير
المقادير:
* فيليه سمك
* ريحان اوراق
* ورق سبانخ
* ليمون دوائر أو ترنشات
* بصل مقطع ترنشات
طريقة التحضير:
* أولاً نحضر اوراق السلفان ونضيف عليها ورقة سبانخ وقطعة الفيليه السمك
* ثم الريحان والليمون ودوائر والبصل
* ويلف السلفان كل على حدى
* وأخيراً تشوى بالفرن بمدة 15 دقيقه فقط وصحتين
اسعدنى مروركم
كبسة صحية بسعرات حرارية قليلة هي طريقة لاصحاب الحمية و لمحبي الاكل الصحي .
كبسة صحية بسعرات حرارية قليلة سهلة التحضير
المقادير :
500 غرام لحم بقر هبرة مقطع مكعبات.
4 أكواب أرز.
500 غرام طماطم مقطعة.
ملعقة صغيرة رب الطماطم.
4 فصوص ثوم مسحوقة.
500 غرام بصل مقطع.
ربع ملعقة طعام هال.
نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض.
ملعقتان صغيرتان ملح.
ملعقتان صغيرتان زيت.
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون.
طريقة التحضير :
اقلي البصل والثوم في ملعقتين صغيرتين من الزيت.
أضيفي اللحم واقلي قليلاً.
أضيفي سبعة أكواب ماء مع الطماطم ورب الطماطم والبهارات والملح واتركيها تغلي حتى ينضج اللحم مع إضافة الماء عند الحاجة.
في هذه الأثناء اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واطبخيه في مقلاة لا تلصق في 5 أكواب من مرقة اللحم.
ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
قدميه في طبق كبير واسكبي اللحم فوقه.
الكمية :
10 حصص
القيمة الغذائية للحصة :
423 وحدة حرارية
5.7 غرام دهن
إزيكم يا بنات
جبتلكم النهرده وجبة خفيفة وصحية
وهي السجق النباتي مع الخضراوات المشوية
المقادير
4 كوب ماء
1 جزر ( قطع صغيرة)
1 كرفس ( قطع صغيرة)
1 بصل متوسط ( جوانح)
ملح وفلفل
ورق غار، قرنفل، حبهان ( هيل)
للسجق
2 كوب جزر مسلوق
2 كوب بطاطس مسلوقة
2 كوب بطاطا حلوة مسلوقة
1/2 كوب دقيق حمص
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة ( إختياري)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
للخضروات المشوية
1 بصل متوسط (جوانح)
1 كوب فلفل ألوان ( عيدان رفيعة)
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة دبس رمان
الطريقة
– يُضاف الجزر، الكرفس والبصل ويُترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة حوالي نصف ساعة.
– في تلك الأثناء، يُهرس كل من الجزر، البطاطس والبطاطا ( بعد التخلص من القشر) ثم يُخلط الثلاثة في وعاء عميق مع دقيق الحمص حتى تتداخل المكونات تماماً.
– تُضاف التوابل كلها والصنوبر مع العجن باليد أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تختفي التوابل وتتداخل مع خليط الخضروات المهروسة.
– تُفرد ورقة ألومنيوم مستطيلة الشكل على سطح أملس، يوضع فوقها ورقة بلاستيك شفافة بنفس الشكل والحجم.
– يُوضع حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط الخضروات على البلاستيك ثم يُلف حولها البلاستيك مع ورق الألومنيوم على شكل اسطوانة رفيعة بطول 8 سم تقريباً وبسُمك 2/1 1 سم.
– يُقفل طرفي ورق الألومنيوم من الناحيتين بإحكام، وتُكرر العملية مع باقي كمية الخليط.
– تُوضع لفائف الألومنيوم داخل شوربة الخضروات، تُترك لمدة 45 دقيقة تقريباُ ثم تُنشل وتُترك لتبرد قليلاً.
– يُزال ورق الألومنيوم والبلاستيك ثم يُرص السجق على سطح شواء ساخن مع التقليب المستمر حتى يأخذ علامة الشواء من كل الجوانب.
– على نفس الشواية، يُسخن قليل من الزيت ثم تُشوى الخضروات (البصل والفلفل الألوان) وتُقلب بإستمرار حتى تمام النضج.
– تُوضع الخضروات المشوية على طبق التقديم ثم يُرص فوقها السجق ويُزين بقليل من دبس الرمان وحبات الصنوبر المحمصة.
♥
♥