فطيرة حلوة من منال العالم
طريقة عمل فطيرة حلوة لضيافتك في رمضان من مطبخ منال العالم .
المقادير :
3 كوب دقيق .
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف .
1 حبة كبيرة بيض .
½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
1 كوب ماء .
الحشو :
1 كوب جوز هند ناعم .
1 كوب زبيب مفروم .
1 كوب مشمش مفروم .
1 كوب جوز مجروش .
للتقديم :
سكر ناعم بودرة أو شيرة .
الطريقة :
في العجانة ضعي ٣ كوب من الدقيق ، البيكنج باودر ، الملح والحليب .
ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد .
أضيفي البيض ، الفانيليا والماء ، شغلي على سرعة متوسطة لتتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء .
اعجني على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق .
في طبق واسع عالي الحافة ضعي كمية وفيرة من زيت الذرة .
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة .
ضعي الكرات في الصينية وغلفي بالنايلون .
دعي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً .
ضعي كمية من زيت الذرة في صينية واسعة .
ضعي قطعة من العجينة ومديها في الزيت لتصبح دائرة رقيقة .
الحشو :
أنثري قليل من جوز الهند ، الزبيب ، المشمش والجوز .
أثني طرفي الدائرة على الحشو ليصبح لديك مستطيل .
أثني طرف المستطيل على الحشو .
أمسكي الطرف الثاني للمستطيل وإثنيه أسفل الحشو لتصبح الفطيرة على شكل مربع .
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً .
ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت .
ضعي قطع الفطيرة الحلوة في الزيت وقلبي لتصبح ذهبية اللون .
أخرجي الفطيرة الحلوة من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض .
ضعي الفطيرة الحلوة في طبق تقديم وأنثري كمية وفيرة من السكر الناعم أو من الشيرة .
قدميها باردة .
صحتين وعافية …
شكرا لكى يا قمر
يسلمووووو
يسلمووووو
صحتى على قلبك مشكوووووره
تسلم أيدك
تســلم الايـــــــــــــادى ياقمر
