التصنيف: شوربات وحساء

المقادير
1-نصف كليوسمك فيليه
2-1 قالب ماجى
3-نصف معلقه صغيره كركم
4-4-ملاعق طحين< دقيق>
5-لبن <حليب>
6-ملح حسب الطلب
7-زنجبيل
8-ماء حسب الرغبه
9-قليل من الزيت لقلى السمك
10-بهار السمك

الطريقه
نقطع السمك بحجم اصبعين ونضيف اليه بعض من البهارات ونقلي
نضع 4 اكواب ماء على النار ونكون اذبنا الطحين مع بعض الماء ثم نضيفه على الماء اللى على النار مع التقليب والتحريك المستمر

نضيف بقية البهارات ثم السمك والحليب اخر خطوه
ونتركه على النار دقيقتين
اذا اردنا ارخاء الحساء نضيف الماء حتى نصل الى القوام المطلوب حسب ذوق كل واحد فينا
وبالف هنا وشفا

المقادير:
نصف كوب صغيرة عدس احمر مطحون
1/2 ملعقة سمنة
1/2 ملعقة ثوم
4الى 5 ملاعق من عصير الليمون
القليل من الملح

الطريقة:
طريقة عمل شوربة العدس
نضع العدس على النار بعد ان نغمره بالماء ونتركه يغلي حتى يستوي وكلما نقص الماء نزده ثم نضع القليل من الملح
في اناء اخر نقلي الثوم بالسمنة ثم نضعه فوق العدس ونضيف اليه عصير الليمون
وتقدم شوربة العدس

شوربة الكينوا

تعريف الكينوا قبل التحضير

الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. ترتبط الكينوا ارتباطا وثيقا بأنواع مثل البنجر والسبانخ وكوم العشب. وتأكل أيضًا كخضروات باعتبارها ورقة لنبات

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل متوسط مفروم
1 عرق كرفس مفروم
1 كوب جزر مكعبات صغيرة
1 كوب بطاطس مكعبات صغيرة
7 كوب مرق دجاج
1 كوب كينوا
ملح وفلفل

الطريقة

يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
تضاف الخضروات وتقلب مع البصل لعدة دقائق.
يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط حتى الغليان، تضاف الكينوا مع التقليب ويتبل الخليط.
يترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الخضار والكينوا حوالي 7