المقادير:
راس شوفلور
صدر دجاج (حسب الأشخاص)
حوالي 100مل كريمة طازجة
2 ملاعق صغار قصبر مفروم
ملعقة صغيرة بصل مبشور
2 ملاعق كبار من جبن البرمزان مبشور
ملح فلفل عكري قليل من السكر
الصلصة:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة فرينة
حوالي كوب أو كوب نصف حليب
4 ملاعق جبن برمزان مبشور
ملح، فلفل أسود، قصبر
طريقة التحضير:
ـ نقطع اللحم قطع صغيرة ثم نطحنها في الخلاط الكهربائي.
ـ نضيف الكريمة البصل القصبر التوابل ونخلطها جيدا.
ـ نقطع الشوفلور ثم نضعه في ماء مملح مضاف له القليل من السكر لمدة 5 دقائق ثم نضعه في الفرن مع اللحم ونتركه يطهى لمدة 30د على 180 درجة.
لتحضير الصلصة:
ـ في إناء على النار نذيب الزبدة ثم نضيف الفرينة نخلط جيدا ثم نضيف الحليب نستمر في الخلط حتى يصبح القوام كثيفا، نضيف الجبن، ونخلط جيدا ثم نضيف الملح والتوابل.
ـ نضيف الصلصة إلى الشوفلور ونتركها من 20 إلى 30 د
يسلموووووووووو
