الكبسة بقدر الحجر يعطي طعم ونكهة اذا كان طبخة في التنور ( الميفا )
وحبيت اشارك معكم بطريقتين جدااا سهلة
كبسة التونة وكبسة المغش
نبدا اولا بكبسة المغش من يدين توووونه
نبدا سوا
المقادير
دجاجة مقطعة
بصل مقطع مكعبات
ثوم مقطع شرائح
طماطم فلفل رومي مقطع شرائح
قرن فلفل حار
عصير ليمونة
مكعبين ماجي
ملح
صلصة طماطم
بهارات صحيحة قرفة هيل
بهارات مطحونة فلفل اسود وكمون وكركم بهارات مشكلة مهران
نحمر البصل والثوم مثل كدااا
نضع الدجاج ونحركها
نضع البهارت المطحونة والصحيحة ونستمر بتحريك
نضع الطماطم والفلفل الرومي والحار و الصلصة والماء ومكعبين ماجي ورشة ملح
نتركها ربع ساعة على النار حتى تقارب الدجاجة ع الاستواء
نضع الارز ونتركها حتى تستوي
هنا قبل لا يجف المرق نضع عصير اليمونة
وهنا اصبحت الكبسة جاهزة ونقلبها في صحن التقديم
وبلعافية على قلوبكم
الطبق التاني
كبسة التونه
الكبسة هذي لذيذة لذيذة
والكل يحب ياكلها من يديني
اتمنى تعجبكم انتم بعد
نبدا سوا
المقادير
بصل مقطع مكعبات صغار
4فصوص ثوم مهروس
2طماطم معصورة
ملعقتين صلصة طماطم
3علب تونة نصفيها من الزيت
بهارات صحيحة تكون (( ورق غارحبات من المسمار
*قرنفل *هيل قرفة ربع ليمونة طازة ))
بهارات مطحونة (( كمون فلفل اسود كركم بهارت مشكلة مهران ))ملعقة من كل نوع
صفار الارز مع نصف بيالة ماء
ارز ابيض مسلوق بماء وملح وزيت
الطريقة
نحمر البصل والثوم بزيت حتى يذبل
تم نضع البهارات الصحيحة
والبهارات المطحونة ونحركهم مع بعض
ثم نضع الطماطم المعصورة والصلصة
ونتركها حتى تتسبك قليل
نضع التونة ونحركهم
ونغطيها لمدة دقيقتين تقريبا
وهنا الارز المسلوق استخدمت ارز الوليمة
ثم اضع ربع من الارز المطبوخ واحركها مع التونة
ونساويها في القدر مثل كدااا
ونضع النصف الثاني من الارز ونضع ع الوجهة الزعفران
وهنا ذوبنا الزعفران بلماء
ونغطيها ونضعها على نار هادئة جداا اوتحت المعدن الحديدي مثل كداااا
عند التقديم نرفع الارز الاصفر في صحن ثم نقلب الارز في صحن التقديم
ونضع عليها الارز الاصفر ويرش بلبقدونس ويزين بلبصل المقلي واليمون
وهنا اصبحت جاهزة
شوفي الالوان طالعة تشهي في الطبق
لذيذ
واحب الارز يكون نثري
وبلعافية على قلوووبكم
م/ن
