المقادير:
600 جم ضآن مفروم
حزمة بقدونس
بصلتان
ملح وفلفل وبهار ات
سماق
الطريقة:
1- افرمي اللحم ناعم ومعه جميع الخضر والتوابل ماعدا السماق.
2- ثم افرمي مرة أخرى حتى يصبح مثل العجينة فيوزع على الأسياخ ويشوى على الفحم ثم يرش بالسماق وهو ساخن.
منقول
روووووووع يسلمو ياعسل
يم يم يم تشهى فتحتى نفسى على الاكل
تسلمى روعة
ميرسي يا قمر
روعه تسلم الايادى