فوائد واهمية الحديد للجسم
1- الحديد يتحد مع بروتين لتكوين الهيموجلوبين،وهو المكون الأحمر من الدم الذي يحمل الأوكسجين إلى خلايا الجسم.
2- الحديد لتقوية مناعة الجسم ويمنع الانيميا فقر الدم الغذائي، ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى والامراض.
مصادر الحصول على الحديد من الاطعمه والاغذيه والاكل
1- الحديد من الاطعمة الحيوانية مثل اللحوم والأسماك والدواجن او الطيور ولحم الديك الرومى
والاطعمه الحيوانيه واللحوم بانواعها تحتوى على نوع من حديد الهيم او مايعرف hemeironسهل الامتصاص بالجسم
والاطعمه الحيوانيه واللحوم بانواعها تحتوى على نوع من حديد الهيم او مايعرف hemeironسهل الامتصاص بالجسم
2- الحديد من الاكلات النباتية مثل البقوليات، الفول والعدس، والمكسرات، والحبوب المدعمه ومنتجات الصويا فول الصويا والشوفان والفاصوليا الخضراء والسبانخ والزبيب وعصير الخوخ او البرقوق والتوفو
ولكنها تحتوى على الحديد صعب الامتصاص بالجسم بعكس اللحوم مايعرف ب nonheme
ولكنها تحتوى على الحديد صعب الامتصاص بالجسم بعكس اللحوم مايعرف ب nonheme
ماهى الاطعمه او المشروبات التى تقلل من امتصاص الحديد بالجسم
اطعمه ومشروبات تتعارض مع امتصاص الحديد
1- الشاى والقهوه يحتويان على نوع من الفينول او التانين(التانينات) التى تقلل او تمنع امتصاص الحديد بشكل جيد فى الجسم
2- الاطعمه والمشروبات اللغنيه بالكالسيوم
3- توابل الاوريغانو او االزعتر قد تقلل من امتصاص الحديد بالجسم وايضا البابونج والينسون
4-الحبوب وفول الصويا
الحبوب المصنوعة من الذرة والأرز والشوفان ونخالة القمح تقلل من امتصاص الحديد في الجسم.
يمكن لمنتجات الصويا مثل فول الصويا والتوفو ان تتعارض مع امتصاص الحديد[/CENTER]
هل المعادن مثل مكملات اقراص الكالسيوم تقلل من امتصاص الحديد
المعادن الضروريه للجسم قد تتعارض وتقلل من امتصاص الحديد مع في القناة الهضمية
فعادة مكملات الكالسيوم التى تحل محل الكالسيوم من منتجات الألبان المستخدمه لتقوية العظام،قد تمنع امتصاص الحديد اذا تم تناولها في الوقت نفسه.
فعادة مكملات الكالسيوم التى تحل محل الكالسيوم من منتجات الألبان المستخدمه لتقوية العظام،قد تمنع امتصاص الحديد اذا تم تناولها في الوقت نفسه.
وينصح بتناول مكملات الكالسيوم عند وقت النوم لتجنب هذا التفاعل.
كذلك الحال مع الزنك يجب تناوله فى اى وقت اخر من اليوم
[CENTER]هل الحليب يمنع امتصاص الحليب فى الجسم
هل شرب الحليب او اللبن مع وجبات الطعام يقلل من امتصاص الحديد فى الجسم
شرب الحليب أو غيرها من المنتجات الالبان او الاطعمه الغنية بالكالسيوم، مثل الجبن والزبادي، مع وجبات الطعام تقلل من امتصاص الحديد صعب الامتصاص nonheme
ومادة العفص او التانين او التانينات الموجوده في الشاي، والبوليفينول وphytates، والموجوده في البقوليات والحبوب الكاملة،لها نفس التأثير على امتصاص الحديد nonheme.
لذا فالنباتيون أكثر عرضة لنقص الحديد نظرا لاعتمادهم فقط على مصادر الحديد غير سهلة الامتصاص nonheme IRO
ماهى الاطعمه او المشروبات التى تساعد على زيادة امتصاص الحديد بالجسم
1- اصافة الاطعمه الغنيه بفيتامين سى (ج)كالبرتقال او عصير البرتقال والفراوله والبروكولى للوجبات يزيد ويسهل امتصاص الحديد ليستفيد الجسم منه
اعراض انيميا او نقص الحديد بالجسم
– الدوار والدوخه
– شحوب اللون والضعف ويظهر على الجفن السفلى للعين والاظافر والشفاه
– سرعة ضربات القلب وقصر النفس
– التعب والارهاق وعد القدره على اداء لاعمال اليوميه
– عدم القدره على التركيز
– شحوب اللون والضعف ويظهر على الجفن السفلى للعين والاظافر والشفاه
– سرعة ضربات القلب وقصر النفس
– التعب والارهاق وعد القدره على اداء لاعمال اليوميه
– عدم القدره على التركيز
فوائد شرب الحليب تفوق مخاطره
فوائد تناول الحليب تفوق المخاطر. وفقا لمبادئ الارشادات التوجيهية الغذائيه المنشوره 2024
فالكالسيوم وفيتامين (د) متوفرين في منتجات الألبان
و على الكبار والبالغين تناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميا.
فالكالسيوم وفيتامين (د) متوفرين في منتجات الألبان
و على الكبار والبالغين تناول ما لا يقل عن ثلاث حصص من منتجات الألبان يوميا.
وإذا كان لديك مستويات منخفضة من الحديد او نقص فى الحديد فيمكن تناول منتجات الألبان ومكملات الكالسيوم بشكل منفصل بعيدا عن وقت تناول وجبات الطعام بعد اكترمن ساعتين تقريبا لمنع نقص المواد الغذائية الأخرى.
لذا يجب استشارةالطبيب عند تناول اقراص الحديد او الكالسيوم وخاصة فى فترة الحمل
منقوول
مشكورة
|
نورتي