أصابع باذنجان مقلية
2 باذنجان
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
ملح وفلفل
2 بيض
1 كوب حليب
3/4 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق ذرة خشن
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت للقلي
– يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع
بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
– تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
– تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.
– يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر
في وعاء عميق.
– يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
– توضع الأصابع في خليط الدقيق
حتى تغطيها تماماً.
– يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
– تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص
الزيت الزائد وتُقدم دافئة
مع صلصة الرانش
(اللبن الرائب).
منقوول
روووووووووووووووووعة
تسلم ايدك
تسلم ايدك
جزاكي الله خيرا
منووره
تسلمي يا جميلة
♥
روووووووووووووووووعة
تسلم ايدك
تسلم ايدك