المكونات
نصف كيلو باذنجان رومى
ربع كيلو طماطم
ريحان
روزمارى
جبنة موتزاريللا
دقيق
لبن
بيض
بقسماط
كسبرة خضرا
فلفل الوان
بصلة كبيرة
طريقة التحضير
يقطع الباذنجان شرائح ويرش بالملح عشان ينزل مايته
نحضر الخلطة الشربينية(نخلط اللبن والبيض والدقيق والتوابل)
نغمس قطع الباذنجان فى الخلطة ثم فى الدقيق ثم فى البقسماط ثم يقلى فى الزيت
فى اناء نقطع البصلة والفلفل ونتركهم على النار حتى يزبل البصل ثم نضع الروزمارى ومعلقة الكسبرة الخضراء والطماطم المقطعة قطع صغيرة والملح والفلفل والبهار ونتركهم على النار لمدة بسيطة
نضع من خليط البصل والطماطم فوق كل قطعة بتنجان ويرش فوقه الجبنة الموتزاريللا
ويرص البتنجان فى صنية فرن ويوضع فى الفرن لمدة 5 دقائق
وبالهنا والشفا
جميل تسلمى 
يسلموووووووووووو
جوعتيييييييييييييييييينى اوى
تسلم ايدك
يسلموووووووووووو