اكله سورية-طريقة تحضير باطرش الحموي السوري
المقادير
التبلة
باذنجان
ثنة ثوم
ليمون
فلفل حار (اختياري)
لبن (لبن سوري)
طحينة
ملح
الصلصة:
رب البندورة
ملح
لحمة
سمنة عربية(سمون حيواني)
الطريقة
تحضير التبلة
نضع الباذنجان على النار شوي حتي تتم شويها جيدا
وبعد الشوي نقطعه وندعكه حتى يصبح كالكريمة
ونضع معه ثنة الثوم مع ستة معالق لبن
ونضع معلقتين من الطحينة مع نص معلقة ملح صغيرة
هيك بتكون التبلة جاهزة بنمدها على صحن رقيق لفرد الصلص عليها
ونضيف عصير الليمون
تحضير الصلص
نضع معلقة السمنة وبعدها نضع اللحمة حتي تسوي جيدا
نضع رب البندورة معها ونحرك مع بعض الملح وبعض من الماء
وبعدين منفرد الصلص على الباذنجان المهروس مع اللبن والطحينة
بالهنا والعافيه
تسلم الايادي
يسلموووووووووو
مشكورة ياقمر
تسلم الايادي عدولة
ينقل الى اكلات واطباق شعبيه