كل سنة وانتم طيبين
المقادير
عجينة الشو هى اللى بيتعمل منها الاكلير
نصف لتر ماء
400 جم دقيق
300 جرام زبده
15 بيضة
ملعقة ص ملح
2 ونصف معلقة ك سكر
للحشو
كريم باتسرى
وشكولاتة ساده لتجميل الوجه
الطريقة
* يوضع الماء على النار مع الزبده حتى يغلى
* يضاف الدقيق بمجرد الغليان حتى لا يتبخر الماء فتتغير المقادير
* يقلب جيدا بالمعلقة الخشب بعد رفعه من على النار
* عندما تهدأ العجينة قليلا يضاف البيض وحده وحده مع التقليب الجيد ولا يكون العجينة ساخنة حتى لا تمتص كمية كبيرة من البيض
* وعندما تجدى العجينة ملساء لامعه كفى عن وضع البيض
* وللتأكد من ان العجينة جاهزة عند رفع المعلقة الى اعلى يرتفع جزء من العجين على شكل منقار
* يوضع العجينة فى كيس بلبه ساده
* وفى صينية مدهونة ذبد يوضع الاكلير فيها بالشكل اللى ترغبى به وترك مسافة حتى لا يلصق
* يدخل الفرن على 300 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ثم يهدى الفرن لمدة 15 دقيقة على 150 درجة اخرى حتى يتم النضج
* يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يشق من الجانب بالسكين
تحشى بالكريمة وتجمل بالشيكولاتة السائحة
* يدخل الثلاجة
بصحة وعافية
تسلمى ياقمر
|
|
تسلم الايادى
تسلمى يا ستى