يؤكد مختصون في مجال التغذية ان الإفراط بتناول الأعشاب يهدد الصحة، على الرغم من احتواء هذه الأعشاب على فوائد كبيرة، اذ ان تناولها باعتدال يساعد على تفادي أمراض ضغط الدم المرتفع والقلب والسرطان، كما انها تساعد على تطهير الجسم من المواد السامة.
وقد تؤدي المبالغة في تناول الأعشاب الى قرحة في المعدة وأوجاع فيها، وتؤدي الى منع تخثر الدم وإبطاء نبضات القلب والغثيان والى آلام في البطن، بالإضافة الى مشاكل في الكبد وتنميل الجسم وتغيير جهاز المناعة.
وينصح الأطباء بعدم تناول الأعشاب بكثرة، قبل العمليات الجراحية، اذ انه من الوارد ان يؤدي هذا الى افشال تلك العمليات، لما قد تحتويه بعض الأعشاب على مواد تؤثر في نوعية الدم.
ويحذر المختصون بعدم خلط الأعشاب، لما يسفر عنه ذلك من تفاعلات كيميائية تعود بنتائج عكسية لما هو متوقع.