"المقادير:
بطة متوسطة الحجم.
بصلة مقطعة قطع صغيرة جداً
. 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.
حبة طماطم مبشورة. ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت. نصف كيلو فريك.
بهارات دجاج. ملح وفلفل."
"الطريقة:
1- أحضري الفريك واغسليه، ثم قومى بنقعه فى الماء لمدة ساعة، ثم أحضري مصفاه وضعيه بها حتى يصفى الماء تماما.
2- سخني الزبد والزيت في إناء متوسط فوق نار متوسطة،
وضيفي إليهم الفريك وقلبيهم جيدا حتى يحصل الفريك على اللون الأصفر
، عندها أضيفى الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وقلبيهم بخفة على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
3- أحضري البطة واغسليها جيدا بالملح والدقيق والليمون، ثم اشطفيها بالماء.
4- ابدأى بحشو البطة بخلطة الفريك المعدة مسبقا
ثم جهزى صينية فرن وضعى بها طبقة من شرائح البصل و ورق اللاورا والملح والفلفل
، وأخيرا ضعى البطة فوقهم ، ورشي عليها الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من الماء
ثم غطي الصينية بورق ألومونيوم.
5- سخني الفرن على نار متوسطة وضعى بها الصينية
, انتظرى لمدة ساعة ثم اخرجيها من الفرن وانزعى عنها ورق الالومنيوم
ثم اعيدى ادخالها الى الفرن وانتظرى حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا."
بطة متوسطة الحجم.
بصلة مقطعة قطع صغيرة جداً
. 3 بصلات مقطعة إلى شرائح.
حبة طماطم مبشورة. ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت. نصف كيلو فريك.
بهارات دجاج. ملح وفلفل."
"الطريقة:
1- أحضري الفريك واغسليه، ثم قومى بنقعه فى الماء لمدة ساعة، ثم أحضري مصفاه وضعيه بها حتى يصفى الماء تماما.
2- سخني الزبد والزيت في إناء متوسط فوق نار متوسطة،
وضيفي إليهم الفريك وقلبيهم جيدا حتى يحصل الفريك على اللون الأصفر
، عندها أضيفى الطماطم المبشورة والبصل والملح والفلفل وقلبيهم بخفة على نار هادئة لمدة 10 دقائق .
3- أحضري البطة واغسليها جيدا بالملح والدقيق والليمون، ثم اشطفيها بالماء.
4- ابدأى بحشو البطة بخلطة الفريك المعدة مسبقا
ثم جهزى صينية فرن وضعى بها طبقة من شرائح البصل و ورق اللاورا والملح والفلفل
، وأخيرا ضعى البطة فوقهم ، ورشي عليها الملح والفلفل وبهارات الدجاج وكوب كبير من الماء
ثم غطي الصينية بورق ألومونيوم.
5- سخني الفرن على نار متوسطة وضعى بها الصينية
, انتظرى لمدة ساعة ثم اخرجيها من الفرن وانزعى عنها ورق الالومنيوم
ثم اعيدى ادخالها الى الفرن وانتظرى حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا."
شكراااا ياقمر
تسلم ايدك
تسلمي يا جميلة