البيتزا المقلية روعـــــــة
مقادير العجينة
كوبين ونصف طحين
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين صغيرة سكر
واحد كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة زيت زيتون ..
رشة ثوم بودرة .
الطريقة :
تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة حيل .. وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..
بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) مثل الصورة بالعرضالحشوة :مكعبات جبن موزريلافلفل روميزيتون اسود شرايحصلصة بيتزا ( معدة بالبيت )جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدازعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية ) .القلي :
بعد مااكور جميع البيتزا .. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنهاثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط
.. وارفعها بيديني الثنتين واكورها براحة يدي تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .
بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..
ملاحظة /الافضل بعد البيض والبقسماط ..
تقلى على طول الانتظار او التاخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش
لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة جد , لكن تركها ترتاح وتخمر
وهذآ شكلهــــآ النهـــــــآئي
عـوآآآآفـي ع قلـوبكم
امممممممم حرام عليكم والله عم بتوحم هههههه
بس شو معنى البقسماط ؟؟؟؟
بس شو معنى البقسماط ؟؟؟؟
البقسماط ده عيش ناشف مطحون
شكرا يا سوسو
تسلمي يا جميلة منتظرين جديدك دايماً
♥
♥
تسلمي حبيبتي
