الترمس… إكسير الشباب
تنظيف البشرة بمنقوع الترمس يكسب الجلد اللون الوردي ويمنح بشرة الوجه بياضا ناصعا ويجعله أكثر إشراقا ونضارة
غناه بـ" الغليكوزيدات" يحسن مظهر البشرة وملمسها خصوصاً عند المرأة في الخمسينات
تسعى النساء والفتيات الصغيرات قبل الكبيرات في شتى بقاع الأرض للحصول على بشرة بيضاء وصافية وخالية من الحبوب والهالات السوداء, وفي سبيل ذلك يجربن الكثير من مستحضرات التجميل الكيميائية ويجرين العمليات الجراحية والتي ربما تزيد بشرتهن سوءا وقبحا. ورغم أنهن يقبلن بشغف على شراء الكريمات ومستحضرات التجميل باهظة الثمن, غير أنهن لم يفكرن في استخدام وسائل تفتيح البشرة المستخلصة من النباتات الطبيعية التي تزيد البشرة جمالا وتألقا ونقاء وصفاء وبياضا ناصعا, ويأتي على رأس تلك النباتات الترمس الذي يعد من الأطعمة الغذائية ذات السمعة الطيبة في علاج الكثير من الأمراض, كما انه عنصر أساسي في عدد من الوصفات الخاصة بالجمال والعناية بالجلد والشعر, فضلا عن فوائده المهمة في عملية تفتيح البشرة والعناية بتقشيرها وتنظيفها وترطيبها.
وقد كشفت دراسة علمية أجريت في جامعة ويسترن اونتاريو الكندية, أن منقوع الترمس ودقيقه يساعدان في تحسين البشرة ويزيدان من نضارتها ويخلصانها من الأتربة والشوائب والسموم العالقة على الجلد, ليس هذا فحسب, بل إن مداومة المرأة على تناول الترمس وعمل ماسكات طبيعية منه يغنيها عن الذهاب لعيادات التجميل. وتشير الدراسة الى أن الاغريق اكتشفوا مبكرا فوائد الترمس وأطلقوا عليه اسم عشبة " الصبايا" و" إكسير الشباب" نظرا لأهميته في الحفاظ على جمال البشرة وعلاج حب الشباب والهالات السوداء والنمش.
واللافت للنظر أن نبات الترمس لا يمنح فقط البشرة نضارة وصفاء وبياضا, وانما يمد الجسم بالكثير من المواد والعناصر الغذائية الضرورية, ويضم مجموعة مهمة من الفيتامينات في مقدمتها فيتامين أ الضروري للجلد, وفيتامين سي, علاوة على الأملاح المعدنية وبخاصة الحديد والكالسيوم والزنك واليود, بالاضافة الى انه يقوي القلب وينقي الدم ويعزز المناعة ويعالج الروماتيزم والضغط والسكر وغيرها من الأمراض.
ومن خلال هذا التحقيق نتعرف على الفوائد الغذائية والصحية للترمس وكذلك نوضح دوره في تفتيح البشرة, كما نرصد أهم وصفات العناية بالبشرة.. وذلك من خلال آراء الخبراء والمختصين.
غنى بالبروتين والأزوت
يقول المهندس الزراعى جمال سعد محمود, مدير ادارة مكافحة الآفات بمديرية زراعة القاهرة : ان نبات الترمس من الفصيلة البقولية ثنائية الفلقة واسمه العلمي (Lupinus) ويضم أكثر من 200 نوع قد تصل الى600 نوع , ومنها الترمس الأبيض (Lupinus albus) والترمس الأصفر (Lupinus luteus) وهو معروف في مصر, وأيضا الترمس دقيق الأسدية (Lupinus micanthus) وهو يزرع في بلاد الشام والمغرب العربي وحوض المتوسط, ومن الأنواع التى تزرع في المغرب العربي وايطاليا واسبانيا والبرتغال, والترمس القسنطيني (Lupinus cosentinii) , ويعتبر الترمس من المحاصيل التي تحسن خواص التربة وزيادة نسبة الأزوت لما يحتويه من بروتين, حيث تصل نسبته الى 30 – 40 في المئة ونسبة الكربوهيدرات 34 في المئة بالاضافة الى ارتفاع نسبة الزيت الى 18 – 28 في المئة. وتجود زراعة محصول الترمس في الأراضي الطميية الرملية جيدة الصرف نظراً لحساسية هذا المحصول للاصابة بأمراض الجذور كما يزرع بنجاح في الأراضي الرملية حديثة الاستصلاح التي لايزيد بها تركيز كربونات الكالسيوم عن 10 في المئة ولا تجود زراعته في الأراضي الملحية والجيرية والغدقة سيئة الصرف والتهوية.
ولاعداد بذور الترمس للأكل يتم ذلك بنقعه أيام مع تغيير المياه باستمرار. للتخلص من مرارته, وبعد التخلص منها يتم اضافة كمية من الملح على ماء الترمس , ليتم تناوله بعد اضافة قطرات الليمون اليه مع القليل من الكمون وغيرهما من التوابل التي تعطيه نكهة خاصة.
ينعش البشرة
يذكر الدكتور عبد العزيز الرفاعي استشاري الأمراض الجلدية والتناسلية والعقم, أن الترمس من النباتات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات والزيوت التي يحتاجها الجلد وتنشط البشرة وتزيد من نضارتها, علاوة على أن تناول الترمس بعد نقعه وتحليته أو استخدام دقيقه كماسك يزيد من تجديد خلايا الجلد ويعطي البشرة دفعة منعشة من المواد الغذائية والأوكسجين عن طريق تحسين الدورة الدموية, كما أن تنظيف البشرة بمنقوع الترمس يكسب الجلد اللون الوردي ويمنح بشرة الوجه بياضا ناصعا ويجعله أكثر اشراقا ونضارة.
وان غنى الترمس ب¯¯ "الغليكوزيدات" يجعله يسهم بشكل كبير في تحسين مظهر البشرة وملمسها وبخاصة عند المرأة في الخمسينات, كما أن احتواءه على مادتي " اللوتين" و " الزياكسانثين" يزيد من ليونة ورطوبة البشرة ونعومتها ونضارتها, ويحول دون اصابة الجلد بالسرطان ويعملا على حماية الجلد ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي تؤدي لظهور خطوط وبقع بنية اللون.
والترمس يضم نسبة كبيرة من الزيوت نحو 18 في المئة, وهي عنصر أساسي لطبقة التشحيم التي تحافظ على البشرة رطبة ونضرة, وهو غني بالأحماض الدهنية الأساسية التي تساعد على مقاومة تضرر الجلد الناتج عن الأشعة البنفسجية, كما يضم مواد طبيعية تعمل على تنظيف الجلد وتقوية أغشية الخلايا التي تحافظ على رطوبة البشرة, ويمد الجسم بفيتامين (سي) ومضادات الأكسدة التي تسهم بانتاج ألياف الكولاجين التي تساعد على ابقاء البشرة ناعمة ونضرة وتقضي على التجاعيد وتحول دون شيخوخة الجلد. و فوائد الترمس لا تتوقف عند البشرة, بل انه فعال في تقوية القلب وتوسيع الأوعية الدموية وتنقية الجسم من السموم, ويعمل على خفض السكر من النوع الثاني وعلاج ناجح له, علاوة على أنه يفيد في علاج ضغط الدم والروماتيزم وتفتيت حصى الكلى, ويساعد في تقوية الجهاز المناعي ويعمل على تنشيط الجسم وتحسين تدفق الدم الى الدماغ وزيادة فعالية أداء المهام المعقدة فيه ويقلل من خطر الاصابة بالخرف.
وصفات لبشرة نضرة
وعن بعض الوصفات التي يستخدم فيها الترمس من أجل تنقية وتبييض البشرة سألنا الشيخ جمال العطار الذي أكد أن الترمس من أكثر النباتات التي تدخل في تركيب عدد من الوصفات من أجل تنقية وتبييض البشرة, فلتنقية الوجه وشد البشرة يستخدم مستحلب الترمس, حيث تؤخذ 6 ملاعق مسحوق ترمس وتنقع في كوب ماء طول الليل لصنع مستحلب ثقيل ثم توضع في ماء الحمام ويستلقى فيه نصف ساعة ثم يزال بالماء البارد, كما يمكن اضافة ملعقة كبيرة من خل التفاح الى ماء الحمام لتنقية البشرة وجعل لونها شفافا وازالة الحبوب في الجسم, ولعلاج حب الشباب يسحق سحقاً ناعماً جداً ثم يمزج جيداً مع فازلين وتدهن الحبوب مرة واحدة في اليوم.
ولتفتيح وتنعيم البشرة, يمكن عمل ماسك من ملعقة كبيرة ترمس مطحون, نصف ملعقة عسل نحل, نصف ملعقة زيت ورد, ملعقة ردة, ماء ساخن جداً للعجن, نخلط المكونات كلها مع بعضها ونعجنها جيدا, وندلك البشرة برفق جداً بالماسك في حركات دائرية, ونتركه على البشرة لمدة ساعة, بعدها نقوم بفركه من على البشرة, ونشطف البشرة بماء فاتر.
ولعمل خلطة تساعد على ترطيب البشرة الجافة, ترمس مطحون, لوز مطحون, قليل من الحليب, نخلط الترمس واللوز جيداً ونضيف اليها قليلا من الحليب البارد حتى يصبح ليناً متماسكا. وبعدها يوضع على الوجه لمدة عشر دقائق ثم يغسل الوجه بماء فاتر ثم يدهن بأى مرطب.
ومن الوصفات الشهيرة التي تستخدم لتدليك وفرك الجسم للتخلص من الخلايا الميتة والشعر الخفيف واعطاء الجسم نضارة ولونا ورديا "الدلكة السوداني" وتتكون من كوب ترمس مطحون وكوب حمص مطحون و5 ملاعق عسل نحل وعصير ليمونتين و5 ملاعق نشا وملعقة مسك مطحون ونصف كوب ردة " نخالة الدقيق". يتم عجن هذه المكونات بالماء جيدا ثم توضع على النار وتسخن لفترة بسيطة. ندهن بها الجسم ونتركه يجف جيدا, بعدها نقوم بالفرك مع الضغط على منطقة, منطقة وبعد فرك الجسم, يتم دهنه كاملا بزيت الزيتون لمدة ساعتين, بعدها نغسله وهذه الكمية تكفي أكثر من مرة.
ومن الوصفات التي تصلح لجميع أنواع البشرة, 2 ملعقة ترمس مطحون مع ملعقة زبادي وملعقة عسل وملعقة صغيرة ماء ورد وتخلط المقادير ثم توضع على الوجه لمدة 15 دقيقة وتشطف بالماء البارد.
فوائد الترمس :
1. الفولات والثيامين :
تناول نباتات الترمس يساعدك تستهلك المزيد من الفيتامينات . أنها توفر قدرا كبيرا من الثيامين ، وهو فيتامين ضروري للكربوهيدرات والتمثيل الغذائي للدهون ، وكذلك يحافظ على وظيفة الجهاز العصبي . كل كوب من بذور الترمس المطبوخ تحتوي على 0.22 مليغرام من الثيامين – 20 في المئة من السعرات اليومية الموصى بها للنساء و 18 في المائة للرجال .
2. المنغنيز والزنك :
إضافة بذور الترمس في النظام الغذائي الخاص بك كمصدر للمعادن ، نتيجة لمحتوى الزنك لها ، نباتات الترمس تعزز وظيفة المناعة ، وأنها تساعد أيضا في مجال الصحة الإنجابية وتنظيم نشاط الجينات . تناول كوب بذور الترمس يعزز كمية الزنك الخاص بنسبة 2.3 ملليغرام – 29 في المئة و 21 في المئة من مآخذ الزنك اليومية المحددة للنساء والرجال ، على التوالي . المنغنيز في نباتات الترمس تحييد الجذور الحرة ، ومنع تلف الخلايا ، وتدعم أيضا العظام صحية ونمو الغضاريف . كوب من الفاصوليا بذور الترمس يوفر 1.12 ملليغرام من المنجنيز ، والتي تشكل حوالي نصف كمية المنجنيز أوصى للرجال و 62 في المئة للنساء
3. المغنيسيوم والنحاس
اختيار نباتات الترمس كمصدر للمغنيسيوم . كل كوب يقدم 90 ملليغرام ، التي تشكل 28 في المئة من كمية المغنيسيوم اليومية الموصى بها للنساء و 21 في المائة للرجال . استهلاك كوب من بذور الترمس يزيد أيضا كمية النحاس الخاص بك عن طريق 383 ميكروغرام ، أو 43 في المئة من السعرات اليومية الموصى بها . يعمل معظم المغنيسيوم في الجسم للحفاظ على كثافة العظام صحية ، في حين أن كميات صغيرة من المغنيسيوم تدعم وظيفة العضلات ، والمساهمة في أغشية الخلايا السليمة والمساعدة في إشارة الخلية . وفرة النحاس في الترمس تساعد عملية الحديد جسمك ، يساعد في وظيفة النخاع الشوكي والدماغ ، ويقوي الأوعية الدموية .
4. طارد للديدان :
طارد للديدان مصطلح يدل على أن الطب قادر على علاج التهابات الديدان الطفيلية ، مثل الديدان المسطحة ، والديدان المستديرة والديدان الشريطية . بعض الأنواع من الترمس قد تمتلك خصائص طاردة للديدان ، وخاصة الترمس الأبيض ،
5. مدر للبول
مدرات البول هي المواد التي تحفز الكليتين على إنتاج البول وطرده من الجسم . كعلاج ، فهي مهمة بالنسبة للأفراد الذين يعانون من صعوبة في التبول ، والتي وفقا لمؤسسة المثانة والأمعاء ومن المرجح نتيجة واحدة من مشكلتين : ضعف المثانة أو مشاكل مجرى البول . تستخدم الترمس لخصائصه ممدر للبول للمساعدة في إحداث التبول عند إنتاج البول الراكد .
6. مطمث
يعرض الترمس الأبيض أيضا خصائص كمطمث ، وهذا يعني أنها قادرة على إثارة أو تشجيع تدفق الدم في منطقة الحوض للمرأة ، والتي قد تتحول في تحفيز الحيض . يمكن أن تكون مفيدة للحفاظ على انتظام الدورة الشهرية
7. أحكام الجلد
الترمس قد يساعد في علاج الطفح الجلدي عند تطبيقه خارجيا ، وفقا لطول العمر عشب برس . بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن الترمس الأبيض متعدد الأوجه أيضا لعلاج الظروف الخارجية ، وتحديدا قرحة ، أو مفتوحة ، والقروح المؤلمة التي غالبا ما تحتوي على البكتيريا
8. النوم
الترمس الأزرق هو معروف عن خصائص المهدئ لها ، ويمكن أن تساعد الأفراد على الهدوء للذين يواجهون صعوبة في النوم أو النوم المفرط ، أن الأفراد يأكلون جذور من الترمس الأزرق على البخار ، أو مضغ الخام ، وذلك قبل الذهاب إلى السرير للمساعدة في الحث على النوم .
9. منخفض GI :
الترمس يحتوي على نسبة عالية من البروتين (30٪ بذور الترمس ، الترمس الدقيق 40٪) مثل فول الصويا ولكن هو أعلى بكثير في الألياف الغذائية (30٪) وانخفاض في النفط (6٪) ويحتوي على الحد الأدنى من النشا . وبالتالي فإن GI المنخفض جدا ، والتي لها انعكاسات كبيرة على المجتمعات الحديثة مع تزايد حالات البدانة والمخاطر المرتبطة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية . نباتات الترمس لديه أدنى GI أي الحبوب الذي يشيع تناوله
ومن المعروف أن الأطعمة المنخفضه GI تؤدي الى :
خفض مستويات الانسولين يوميا
انخفاض الكلي و مستويات الكولسترول LDL
خفض تركيب الكولسترول في الكبد
انخفاض مستويات المصل ئي B
انخفاض 24H البولية الناتج-C الببتيد
أعلى تصنيف الشبع ، والسيطرة على الشهية
10. تأثير مفيد للسيطرة على سكر الدم :
الترمس الحلو قد يخفض بنسبة كبيرة في استجابة السكر في الدم واستجابة الأنسولين
11. تحسين نسبة الدهون في الدم
تعمل الألياف باعتبارها الألياف القابلة للذوبان وانخفاض الكوليسترول دون التأثير على الكولسترول HDL . وعبر أكثر من دراسة التي تنطوي على 38 رجلا لكل اتباع نظام غذائي السيطرة ومن ثم اتباع نظام غذائي من المنتجات الغذائية المخصب مع الاسترالي الألياف الترمس الحلو لمدة شهر ، وجدت أن النظام الغذائي بالترمس يخفض الكوليسترول في الدم بنسبة 4.5 في المائة والكوليسترول LDL سيئة بنسبة 5.4 في المائة
12. ارتفاع ضغط الدم أقل (ضغط الدم) :
نباتات الترمس هي واحدة من أكبر مصادر طبيعية من الأحماض الأمينية أرجينين التي تورطت في وجود آثار مفيدة على وظيفة بطانة الأوعية الدموية (تحسين أداء الأوعية الدموية) وجدت زيارتها إدراج الترمس في النظام الغذائي له تأثير وقائي من خلال تطبيع وظيفة الأوعية الدموية
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات ان 1 كوب من بذور الترمس المطبوخ يحتوي على 198 سعرة حرارية ، والتي تأتي من كمية صغيرة من الدهون وكميات أكبر من البروتينات والكربوهيدرات . كل كوب من نباتات الترمس يضم 26 غراما من البروتين ، الذي يساعد في نمو الخلايا الجديدة ، ويدعم إصلاح الأنسجة ويحافظ على وظيفة الجهاز المناعي . يحتوي كوب من الترمس أيضا من 16.4 غراما من الكربوهيدرات ، بما في ذلك 4.6 غرام من الألياف . هذه الألياف الغذائية – 18٪ من كمية الألياف الموصى بها يوميا للنساء و 12 في المئة للرجال – يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يساعد أيضا في السيطرة على الوزن . كما يقدم 4.9 غرام من الدهون ، والتي توفر الطاقة وتساعدك على امتصاص بعض الفيتامينات
تسلم ايدك ♥
