تليتلي بالدجاج والكفتة
المقادير:
-قطع دجاج .
– اللحم المفروم كمية قليلة.
– كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر)
– حبتان بصل مفروم .
-القليل من حمص منقوع
-ملعقة طماطم مصبرة
(ملح + فلفل عكري+ فلفل اسود+ ثوم+كسبر صحيح)
-بيض مسلوق
-زيت مائدة
التحضير:
في طنجرة حمصي البصل في الزيت جيدا
و اضيفي الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ثم قطع الدجاج حتى تحمر ومرقي بلتر من الماء واتركيه يطبخ على نار متوسطة.
انزعي قطع الدجاج بعد ان تنضج ثم
اضيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل لدقائق حتى تنضج الكويرات.
حمصي التليتلي في طاجين مع 2 ملعقة زيت حتى يحمر قليلا
ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله
"فوريه في كسكاس ، ضعيه في الجفنة (القصعة)واضيفي له كوب ماء وحركيه باليدين حتى يمتص الماء كله يفور من جديد كرري العملية حتى يصير طريا اضيفي له ملعقة صغيرة من الزبدة او السمن .
قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق تماما ضعيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق و بالهناء و الشفاء.
NT]
تسسلم يدك