المقادير:
– 350 غراماً من الروبيان المنظّف والمطهو
– 4 حبّات من بصل الربيع، مقلّمة ومنظّفة
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
– بياض بيضة
– ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 6 أرغفة من الخبز الافرنجي الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من السمسم
– زيت نباتي، للقلي
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
– بياض بيضة
– ملعقة كبيرة من دقيق الذرة
– ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
– 6 أرغفة من الخبز الافرنجي الأبيض
– ملعقتان كبيرتان من السمسم
– زيت نباتي، للقلي
طريقة التحضير:
1- يضرب، في وعاء الخلاط الكهربائي، كلّ من الروبيان وبصل الربيع والزنجبيل الطازج المبشور وبياض البيضة ودقيق الذرة، حتى تتشكّل صلصة كثيفة القوام. وينثر الملح والفلفل عليها.
2- تنزع القشرة عن أرغفة الخبز وتمرغ عليها الصلصة ثم ينثر السمسم، وتقطّع إلى مثلّثات.
3- يسكب حوالي سنتيمتر من الزيت في مقلاة، وتقلى مثلثات الخبز من جهة السمسم أولاً لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم للوقت عينه على الجهة الأخرى، حتى تصبح ذهبيّة ومقرمشة. ثم، تنزع من المقلاة، وتوضع على ورق ماص حتى تجفّ.
4- تقدّم ساخنة، مع الصلصة الحارّة الجاهزة.
2- تنزع القشرة عن أرغفة الخبز وتمرغ عليها الصلصة ثم ينثر السمسم، وتقطّع إلى مثلّثات.
3- يسكب حوالي سنتيمتر من الزيت في مقلاة، وتقلى مثلثات الخبز من جهة السمسم أولاً لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق، ثم للوقت عينه على الجهة الأخرى، حتى تصبح ذهبيّة ومقرمشة. ثم، تنزع من المقلاة، وتوضع على ورق ماص حتى تجفّ.
4- تقدّم ساخنة، مع الصلصة الحارّة الجاهزة.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 24 قطعة).
يسلموووووووووووووو
يسلموووووووووووووووووووو
يسلموووو
