الجزر باللحم المفروم 2024

– كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من الجزر الكبير الحجم.

– 200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط.

– نصف كوب من الأرز المصري.

– ربع كوب من الصنوبر.

– كوب من الزيت النباتي أو السمن.

– ملعقتا طعام من دبس الرمان أو عصير الليمون.

– ملح.

– بهار حلو.

– فصان مهروسان من الثوم.

الطريقة :

– يقشر الجزر ويفرغ داخله بواسطة المنقرة ، مع الانتباه إلى عدم تفتته.

– يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد.

– يحمى السمن في مقلاة يقلى فيها الجزر ثم يوضع جانباً ، يقلى اللحم في السمن نفسه ، يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى الكل معاً.

– يرش الملح والقليل من البهار الحلو فوق الحشوة ، ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة ، يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل رصفه في قدر كبيرة وغمره بالماء الساخن وطهوه فوق نار متوسطة.

– يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج.

– تترك القدر فوق نار متوسطة حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة.

ماتنسونيش فى تقيمكم