والكرسنى ومنة البستانى والبرى ….
وقد اطنب الاطباء العرب القدامى فى الحديث عن فوائدة حيث قال عنة ابن سينا إنة ينفع فى سائر الاورام ودقيقة للقروح الخبيثة والحكة ومن وجع الرأس والاورام تحت الاذنين …
وطبخة نافع لليرقان والاستسقاء ويفتح سدد الكبد والطحال ويجب ان لايؤكل فى اول الطعام ولا فى اخرة بل يؤكل فى وسطة وطبخ النوع الاسود منة يفتت حصوة المثانة والكلى …
والحمص فى الطب الحديث يستخدم مدرا للبول ومفتتا للحصى ومسمنا ومنشطا للاعصاب والمخ وينصح عمل شوربة بالحمص للاطفال من 4-5 سنوات …
وعن فوائد الحمص الغذائية ورد فى موقع بوابة المعلومات الغذائية التالى :
يحتل الحمص مكانة مرموقة على موائدنا ، كما يحتلها على موائد جميع بلاد حوض البحر الابيض المتوسط كطبق شعبى شائع
فهو يؤكل مطبوخا ومسلوقا ومسحوقا ،ورغم صعوبة هضمة إلا انة يمد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية
وقد اثبت الباحثون ان الحمص يحتوى على بروتين عالى الجودة بالمقارنة مع اللحوم، اضافة الى مواد اخرى مضادة للاكسدة تساعد فى منع الاصابة بأمراض القلب والسرطان …
وقال العلماء الذين اعتمدوا فى بحوثهم على استخدام نباتات حمص مهجنة وليست معدلة وراثيا ، انها تحتوى على كميات جيدة من المواد التى يمكن ان تستخدمها شركات التجميل لتصنيع كريمات تمنع ظهور التجاعيد كما يمكن استخدامة كبديل لحليب الاطفال
لانة اقل انتاجا للمواد المسببة للحساسية مقارنة بفول الصويا الذى يستخدم بشكل شائع لهذا الغرض …..
يقول الدكتور رام رايفين كبيىر الباحثين ، ان احتواء الغذاء اليومى على 50-60 جراما من الاطعمة المحتوية على الحمص كالمسبحة والفتة والحمص بالزيت والفلافل والبليلة ، وهى مأكولات رخيصة الثمن لكنها ذات قيمة غذائية جيدة ، يساعد فى الحصول على آثارة الايجابية….
وحسب خبراء التغذية فإن الحمص الجاف يحتوى على 14,4 فى المائة من وزنة ماء و9,5 فى المائة مواد دهنية و24 فى المائة مواد بروتينية ، فضلا عن 2,4 فى المائة مواد رمادية و 5,48 فى المائة مواد سيلولوزية….
اما محتواة من الاملاح المعدنية فيتمثل فى 219 ميللجراما من الكبريت و350 ميللجراما من الفوسفور و50 ميللجراما من الكلور إضافة إلى 930 ميللجراما من البوتاسيوم و60 ميللجراما من الكالسيوم و5,5 ميللجراما من الحديد لكل مائة جرام منة ، ويزود الكوب الواحد منة بحوالى 80 سعرا حراريا .
ويصنع من الحمص ايضا احد انواع التسالى والمكسرات الشائعة التى تعرف بالقضامة التى يعتمد نوعها على طريقة تحميص حبوب الحمص بعد تجفيفها
وتحتوى هذة القضامة على 18 % من وزنها مواد بروتينية و5% مواد دهنية ، ويزود النصف كوب منها بحوالى 80 سعرا حراريا .
منقول
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بالنسبة لى وعن تجربة طويلة مع الحمص الاصفر او حمص التسالى فهو مفيد ومغذى ويساعد فى حالات الاسهال ولما كان اولادى رضع كنت بطحنة واضيف الية سفن او ماء واطعمهم اياة ولما كبروا اصبحوا ياكلوة صحيح وبيحبوة اوى ولايكاد يخلو بيتى من كيس الحمص خصوصا لما يكون حد عندة اسهال .
ربنا يبارك فيك وفي أولادك