بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
1 دجاجه.
1 ملعقة صغيرة تندوري بودرة.
2 ملعقة طعام زبادي.
2 ملعقة طعام طماطم ( كاتشب).
3 ملاعق طعام عصير ليمون.
2 ملعقة طعام خل.
½ ملعقة صغير ( كزبرة ناشفة, كمون, شمار, نعناع جاف)
1 ملعقة صغيرة ملح وروز مري.
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
½ ملعقة طعام سماق.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 بصلة مفرومة تاعما.
12 ملعقة صغيرة خردل ماسترد.
3 ملاعق طعام زيت زيتون.
الطريقة :
– تقطع الدجاجة إلى 6 قطع وتغسل وتجفف ويعمل بها ثقوب.
– يفرك الدجاج بالسماق والطماطم ( الكاتشب) والملح.
– يفرم البصل ناعما ويضاف اليها البهارات والليمون والخل واتلماسترد والزنجبيل والزبادي وبدرة التندوري.
– يوضع في إناء ويترك ليلة كاملة أو ثمان ساعات في الثلاجة.
– يشوى على الفحم ويقدم مع الخضار السوتية
– يفرك الدجاج بالسماق والطماطم ( الكاتشب) والملح.
– يفرم البصل ناعما ويضاف اليها البهارات والليمون والخل واتلماسترد والزنجبيل والزبادي وبدرة التندوري.
– يوضع في إناء ويترك ليلة كاملة أو ثمان ساعات في الثلاجة.
– يشوى على الفحم ويقدم مع الخضار السوتية
