تتنوع أطباق الدجاج في تقديم طعم مختلف في كل وصفة من وصفاتها ، ويتباري الطهاة في تحضيرها بمختلف النكهات اللذيذة والمحببة وحتى الغريبة منها لتكون اضافة جديدة في مطبخنا. واليوم لكي عزيزتي طريقة تحضير الدجاج المشوي اللذيذ ولكن بتتبيلة صينية رائعة بالاضافة إلي خضراروات مشوية مشكلة.
المقادير
1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات صينية مطحونة*
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
1 دجاج 1 كيلو ( مُقطع إلى نصفين بالطول)
1/2 كيلو بطاطس حمراء صغيرة بالقشر (أنصاف)
1/4 كيلو بنجر صغير أنصاف بالقشر
1/4 كوب زيت زيتون
نعناع طازج مفروم وقشر برتقال مُقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– تُسخن شواية كهربائية على حرارة عالية أو تُحضر شواية فحم.
– تُخلط البهارات الصينية مع الملح والفلفل في وعاء عميق.
– يُضاف الثوم، الزنجبيل، عصير الليمون وصلصة الصويا وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
– يُتبل الدجاج بالخليط مع الدعك الجيد حتى يتشبع من التتبيلة.
– يُشوى الدجاج على الشواية الساخنة لمدة 7 دقائق لكل جانب أو حتى يتغير لونها وتأخذ علامة الشواء ( يكون الدجاج غير كامل النضج).
– تُفرد أنصاف البطاطس والبنجر في صاج ثم تُرش بزيت الزيتون وتُـبل بالملح والفلفل.
– يُرفع الدجاج عن الشواية ثم يُوضع فوق خليط البطاطس والبنجر.
– يُوضع الصاج بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج والخضروات.
– يوضع الدجاج المشوي في طبق التقديم ويُزين بالنعناع المفروم وشرائح قشر البرتقال.
خلطة البهارات الصينية: هي عبارة عن فلفل أحمر حار صيني، ينسون نجمة، شمر، قرنفل، قرفة
تسلم ايدك