السجق المشوي , طريقة عمل السجق المشوي على طريقتي 2024

نص كيلو سجق
بصلة مبشورة – توم مفري –
سماق – كسبرة ناشفة
كمون – قرفة – زنجبيل
بابريكا – ملح – فلفل اسود
جوزة الطيب – مايونيز
مستردة – كاتشاب بيتي
دبس رمان بيتي – خل احمر – زيت

للشوي

اسياخ خشب او معدن
طماطم صغيرة – فلفل مكبب – بصل صغير
مقطعين ارباع

الطريقة

* تضاف جميع المقادير الى السجق و يقلب جيدا و يترك حوالي 3 ساعات

* تنقع الاسياخ الخشب في الماء حتى لا تحترق اثناء الشوي حوالي نص ساعة

* تنقع الخضراوات لمدة دقيقتين في ماء و خل احمر

* تقطع الخضراوات ارباع

* يرص السجق في الاسياخ بالتبادل مع الخضراوات

* يتم تسخين الشواية ويرص عليها السجق

*يقلب بين الحين والاخر حتى تمام النضج

يرص في طبق التقديم و يقدم

و بالهناء و الشفاء

# يمكن الاحتفاظ بما يتبقى من التتبيلة في كيس بالفريزر لحين الحاجة