المـقـاديـر
4 قطع صدور دجاج (فيليه) نظيفه ومخليه من العظم والجلد.
200 جرام جبن شيدر مبشور.
زيت عباد الشمس أو اي زيت نباتي لقلي الدجاج.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
ثمره خس كامله منظفه جيدا.
ثمره ملفوف (كرنب) متوسطة الحجم.
ليمونه صغيره.
بصله متوسطة الحجم.
1 فص ثوم مفروم.
الخـطـوات
تقطع كل قطعه من صدور الدجاج بشكل عرضي الى قطعتين ثم تقطع بشكل طولي الى شرائح.
نقدح الزيت على نار متوسطه.
نقطع البصله الى جوانح ونضعها في الزيت مع الثوم ونقلبها الى ان يتغير لونها.
عند ذبول البصل وتغير لونه نضيف الدجاج ويقلب بهدوؤ حتى يتغير و يتجانس لونه ثم نخفف النار ونغطي الطاسه. ويجب ان لا ننسى ان نقلب الدجاج كل دقيقتين حتى ينضج تماما.
نقطع الخس والملفوف على شرائح صغيره ونضعهم في وعاء عميق.
نخلط الليمون مع الملح والفلفل الأسمر (حسب الرغبه) والمايونيز ثم نضيفهم على الخس والملفوف المقطعين قم نضيف اليهم زيت الزيتون.
نرص الخليط في طبق واسع قم نضيف اليهم صدور الدجاج ثم نزنين الطبق بالخبز المحمص.
