مقادير العجينة
مقآديري بآالنظر يعني الموية بالتدريج لين أحس إن العجينة ضبطت
3 كاسات دقيق
1 ملعقه صغيرة خميرة
ظرف كريم كراميل
ربع كأس زيت
6 ملاعق حليب بودرة
الماء تقريبا كأس و ربع أو أقل صبي شوي شوي حتى مآ تصير العجينة لينة مرة .. حلوة تكون متماسكة وَ بنفس الوقت قآسية شوي ..
بعد مآ تخمر العجينة أفرديهآ وَ أدهنيهآ بزبدة سآيحة بحرارة الغرفة .
و رشي عليهآ قرفة و سكر بني وَ شكولاتة بودرة و نسكآفية > نكهة و ريحة لذيذة
و لفيهآ وَ قطعيهآ بالخيط او بالسكين الخاصة ( المربع الكبير )
عشآن مآ يخرب شكلهآ ..
وَ دخليهآ الفرن من تحت و بعد مآ تتحمر ولعي من فوق شوي بس لآ تحمرينهآ مرة عشآن مآ تصير يآبسة ..
___
الصوص الأبيض
ملعقتين زبدة
5 حبات جبن كيري
ربع علبه حليب مركز ..
ظرف دريم ويب
ويخلط بالخلاط ..
____
الصوص الثآني ( وممكن تعتمدينه بديل للتوفي يعطي نكهة لذيذة للسينآبون )
ربع أصبع زبدة
3 ملاعق سكر بني
جوزبيكان مجروش و لو مآ توفر أستبدليه بالكاجو
شوية حليب نستلة
قرفة مطحونة تقريبا نصف ملعقة صغيرة
طريقته :
سيحي الزبدة بعدين حطي عليها الجوز و خليه يتحمص شوية و بعدين حطي السكر البني و حركيه شوية و بعدين صبي عليه من حليب النستلة لا تكثرين و حركي حتى يتجانس و حطي عليهآ القرفة ..
الصوص مآ يكون خفيف يكون بمثل تمآسك التوفي
سووه بآلضبط وَ راح تسحبون على سينآبونآت المطاعم وَ محلات الحلويات ..
لذيذ وَ يواجه ..
|
لا بصراحه مجربتش الكاكاو بس ومنك نستفيد يا حبيبتى ورتينى