.. صحتين وعافية..
المقادير:
– خبز عربي رغيف مقلي كما هو في الزيت.
– خسة مغسولة ومفرومة خشناً.
– خيار 4 حبات مقشرة ومقطعة إلى دوائر.
– بندورة 4 إلى 5 حبات مقطعة إلى مكعبات.
– بصل حبتان متوسطتان مقطعتان إلى دوائر.
– نعناع نصف باقة مغسولة ومجففة.
– زعتر نصف باقة مغسولة ومجففة.
– روكا نصف باقة مغسولة ومجففة.
– بقدونس نصف باقة مغسولة ومجففة.
– ثوم 3 إلى 4 فصوص مهروسة مع الملح.
– فجل باقة منظفة ومقطعة إلى شرائح.
– بقلة نصف باقة مغسولة ومجففة.
– سماق ملعقتا طعام.
الصلصة:
– زيت زيتون كوب.
– عصير ليمون كوب.
– دبس الرمان ربع كوب.
– ملح ملعقة صغيرة.
– خل أحمر ربع كوب أو (خل التفاح).
– بابريكا نصف ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
– تغسل الخضار وتفرم.
– تخلط مكونات الصلصة مع بعضها وتسكب فوق الخضار مباشرة قبل التقديم ، يسكب الفتوش في رغيف الخبز المقلي بحيث يكون بمثابة وعاء له.