السلام عليكم يا عدلات دى وصفة خاصة بحفلات دول الخليج والدول العربية الى بتقوم بشى الخروف فى احتفالتهم يارب تعجبكم
وممكن نعملها فى ربع فقط
وممكن نعملها فى ربع فقط
المقادير
خروف صغير
باكو صبار(تمر هندى)
معلقة كبيرة كركم
معلقة زعفران
ملح
للحشو
5 بصلات
نصف كيلو نخى (حمص مقشر)
نصف كيلو بطاطس
كوب لوز
كوب زبيب
10 حبات فلفل اسود
ليمون جاف
6 فصوص ثوم
6 بيضات مسلوقة
نصف معلقة زعفران
معلقة كركم
ملح
الطريقة
– يغسل الخروف من الداخل والخارج جيدا
– ينقع الصبار فى 3 اكواب ماء لنحصل على صلصة سميكة
– يضاف الى الصلصة الكركم والملك ويفرك الخروف من الداخل والخارج ويترك ليتشرب مدة ساعة
– تزال الصلصة باليد قدر المستطاع ثم يرش الخروف بكوب ماء منقوع بالزعفران
– للحشوة يغلى النخى مع الماء حتى بنضج ثم يترك فى مصفة حتى يبرد قومى بقلى النخى بالسمن ويصفى
يحمر اللوز المقشر والزبيب ويتركان جانبا
– تسلق البطاطس نصف سلق ثم تحمر
– يحمر البصل حتى يبدأ بالاحمرار تقلب المقادير مع بعض والبيض المسلوق بعد تقشيرة وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتبرد
– يحشى الخروف بالحشوة ويخاط البطن جيدا
– يوضع داخل الفرن او فى التنور مدة 4 ساعات حتى يتم النضج ويقدم مع الخبز
بالهنا والشفا
خروف صغير
باكو صبار(تمر هندى)
معلقة كبيرة كركم
معلقة زعفران
ملح
للحشو
5 بصلات
نصف كيلو نخى (حمص مقشر)
نصف كيلو بطاطس
كوب لوز
كوب زبيب
10 حبات فلفل اسود
ليمون جاف
6 فصوص ثوم
6 بيضات مسلوقة
نصف معلقة زعفران
معلقة كركم
ملح
الطريقة
– يغسل الخروف من الداخل والخارج جيدا
– ينقع الصبار فى 3 اكواب ماء لنحصل على صلصة سميكة
– يضاف الى الصلصة الكركم والملك ويفرك الخروف من الداخل والخارج ويترك ليتشرب مدة ساعة
– تزال الصلصة باليد قدر المستطاع ثم يرش الخروف بكوب ماء منقوع بالزعفران
– للحشوة يغلى النخى مع الماء حتى بنضج ثم يترك فى مصفة حتى يبرد قومى بقلى النخى بالسمن ويصفى
يحمر اللوز المقشر والزبيب ويتركان جانبا
– تسلق البطاطس نصف سلق ثم تحمر
– يحمر البصل حتى يبدأ بالاحمرار تقلب المقادير مع بعض والبيض المسلوق بعد تقشيرة وتتبل بالملح والفلفل وتترك لتبرد
– يحشى الخروف بالحشوة ويخاط البطن جيدا
– يوضع داخل الفرن او فى التنور مدة 4 ساعات حتى يتم النضج ويقدم مع الخبز
بالهنا والشفا
سلمت يداك
جوعتينى
انا عايزة خروف دلوقت
بارك الله فيكى
انا عايزة خروف دلوقت
بارك الله فيكى
تسلم ايدك
اهلا بيكم نورتونى
نانى شرفتنى صورة ابنك يبارك الله فيه
وانا عاوزه فخد
هههههههههههه
يسلمووووووو غاليتى