السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بنجيب الكرباله
وجاط واسع عشان تحط فيه طحين كويس
وسيرج
وطنجرة صغيرة فيها شوية ميه
الموضوع الأصلى
وطحين
وبتقعد تحط ميه ومع الطحين
ونصير نحرك شوي شوي
لما يصير شكله زي هيك
زي هيك بالزبط
بنجيب القرع عشان نحضره عشان لما يجهز المفتول نحاول نجهزة مرقة المفتول الا اسمها اليخنية
بنفشره ونخليه قطع
نضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبةنضع سمنه على المفتول بعد ما يستوي للنكهة الطيبة
الان طريقة عمل مرقة المفتول بما تسمي اليخنية
بنجيب طنجرة صغيرة
البندورة بنقطعها قطع صغيرة
مع شوية بصل
مع صلصة البندورة بالاضافة
شكل اخر بكون للمفتول في طنجرة زي هيك بالزبط
والان راح انتقل للجزء الثالث من الموضوع
طريقتي الخاصة في اعدادات الجاج مع المفتول
طبعا بعد عملية التنظيف
بجيب كيس حراري
مكونات التوابل بشكل عام
السماق
صحن اكبير وكله علي بعضه
وبنحطه في الاكياس الحراري
وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن
وبهيك بكون جاهز للشوي في الفرن
والان استوت مرقة المفتول ومنظرها اكتير كان بشهي
وجبنا المفتول وحطينا في الصينية ورشيت عليه المرقة اليخنية
دي برده نفس طريقتنا في عمل الكسكسي
شكرا جزيلا