يالله نبدأ
نجي للطريقه بس بشرط تلتزمين بطريقة القلي والمقادير اوكي !!!
طبعا المقادير تكفي لدجاجتين
اول شي غسلي الدجاج زين من الزفر بالليمون والخل وقطعيه أرباع
(لاتشيلين الجلد) واعملي في الدجاج فتحات صغيره بالسكين وهذي الصوره
ألحين تجيبين (7فصوص ثوم +م ك كمون+2م ك زبادي+فنجان شاي خل+ملعقه كبيره ونصف ملح)
وتحطينها بفرامة البصل
وهنا فرمناها نااااااااااااااعم (بدون ماء فقط المقادير)
ألحين نتبل فيها الدجاج بهذا الشكل
خذي بيدك شوي كمون ورشي فيه الدجاج وهذي صورته
نجي لاهم نقطه ,, وهي أنك تغطي الدجاج بالقصدير وتخليه بالثلاجه ليله كامله
انا أسويه الساعه 2 الفجر واقليه الساعه 2 الظهر يعني 12ساعه
جاء وقت القلي خذي الدجاج وحطيه 10 دقايق بالصفايه او المشخل ماادري وش أسمه وهذي الصوره
الحين خذي قطعه قطعه وقلبيها في الدقيق وحاولي تكثري دقيق انا استخدم دقيق الكويت بدون ملح او بيض او خرابيط فقط الدقيق
انتهينا من باقي الكميه
وفي زيت حااااااااااااار غزييييييييييييير حطي الدجاج والنار تكون هاااااديه
وغطي القلايه لمدة 10 دقايق على نار هاديه
وبعد 10 دقايق افتحي الغطاء بيكون الدجاج محمر من تحت بهذا الشكل
اقلبيه على الجهه الثانيه وهنا لما قلبناه
الحين ارجعي غطي القلايه مره ثانيه وخليه 10 دقايق ثانيه وعشان يكون الدجاج اخذ له 10 دقايق من فوق
و10 دقايق من تحت
ألحين أكشفي الغطاء وارجعي هدي النار اكثر من اول وخلي الدجاج 5 دقايق على نار هاديه بدون غطاء القلايه
وبعد خمس دقايق اقلبيه على الجهه الثانيه وكمان 5 دقايق وبكذا نظمن استواء الدجاج ب(30 دقيقه)
10 دقايق من فوق و10 من تحت وبعدين 5 دقايق من فوق و5دقايق من تحت >>>يازين شرحي
يتبع..
الحين نشيل الدجاج من الزيت وهذا شكله
وهذا من قريييييييييب
وهذا من جووه شوفو كيف ابيض ومستوي والريحه جناااااااااان
وهنا قدمت معاه سلطة الملفوف وسلطة الثوم والكتشب والبطاطس
وهذي لعيونكم
إن شاءالله يكون الشرح مبسط وواضح
في أمان الله
م/ن
