المكونات
بطة تزن حوالي 1 كجم
4 فصوص ثوم مفريه
3 ملاعق صغيرة حبوب فلفل أسود (غير مطحونة كلية)
توابل
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كوبان من الأرز البني
1 كوب من الخبز المحمص والمتبل
طريقة التحضير
يوقد الفرن حتى 230 درجة مئوية.
تتبل البطة بالثوم والفلفل الأسود تحت الجلد، أما التوابل الأخرى فيدهن بها جلد البط من الخارج.
تخبز البطة في الفرن وتترك حتى تمام النضج.
توضع أحشاء البطة بعد تنظيفها جيداً في إناء عميق مع تتبيلها أيضاً، ثم تسلق في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
يطهى الأرز في إناء عميق متوسط الحجم على أن يغطيه ماء كافٍ.
يخلط زيت الزيتون مع كم آخر من التوابل لوضعه على الأرز الذي يترك فوق نار عالية الحرارة حتى غليان الماء، ثم تخفض درجة حرارة الموقد ويغطى الأرز حتى تمام النضج مع تقليبه بين الحين والآخر.
في إناء آخر، تخلط أحشاء البطة مع الأرز المطهى والخبز المحمص وتحشى البطة بهذه المكونات.
تقدم البطة المحشوة للتناول
تتبل البطة بالثوم والفلفل الأسود تحت الجلد، أما التوابل الأخرى فيدهن بها جلد البط من الخارج.
تخبز البطة في الفرن وتترك حتى تمام النضج.
توضع أحشاء البطة بعد تنظيفها جيداً في إناء عميق مع تتبيلها أيضاً، ثم تسلق في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
يطهى الأرز في إناء عميق متوسط الحجم على أن يغطيه ماء كافٍ.
يخلط زيت الزيتون مع كم آخر من التوابل لوضعه على الأرز الذي يترك فوق نار عالية الحرارة حتى غليان الماء، ثم تخفض درجة حرارة الموقد ويغطى الأرز حتى تمام النضج مع تقليبه بين الحين والآخر.
في إناء آخر، تخلط أحشاء البطة مع الأرز المطهى والخبز المحمص وتحشى البطة بهذه المكونات.
تقدم البطة المحشوة للتناول
منورة
تسلم ايدك
تسلمي يا جميلة
