المقادير:
مقادير العجينة :
4 كاسات طحين جميع الاستعمالات
ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر بودرة
ربع كوب زيت
توضع جميعها في العجانة أو تخلط باليد
حتى يصبح الطحين نثريا
بعد ذلك اضيفي كوب و نصف تقريبا ماء دافئ
اتركيها تخمر لمدة ساعة تقيربا في مكان دافئ
صلصة الطماطم
مقادير الحشوة:
20حبة ربيان مسلوقة ومقطعة صغيرا
ثلاث ارباع كوب بصل اخضر مقطع شرائح رقيقة
نصف كوب زيتون اسود
نصف كوب ذرة معلبة
ثلث كوب جبنة برميزان ( بودرة )
باكيت ونصف جبنة مازرولا مبشروة
الطريقة:
طريقة صلصلة الطماطم:
* ضعي بصلة متوسطة في قليل من الزيت
* اضيفي ملعقتين صلصة طماطم
* ثم 5 حبات طماطم مفرومة أو مبشورة بدون القشرر
* اضيفي الملح و الفلفل البودرة حسب الرغبة واتركيه دقائق حتى يثخن قليلا ثم ارفعيه ليبرد
طريقة العمل:
* احضري صينيتين دائريتين كبيرتين .. ادهنيهما وافردي فيهما العجين بيدك.
* اضيفي صلصة الطماط على الدائرتين بالتساوي
* اضيفي نصف كمية جبنة المازرولا و احتفظي بالباقي
* ضعي باقي مقادير الحشوة واتركي العجين مدة 10 دقائق
* اثناء ذلك اشعلي الفرن حتى يسخن
* ضعي البيتزا في حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
* ثم على نار هادئة جدا حتى تسوي العجينة واطفئي الفرن
* ضعي باقي الجبنة على الوجه و ادخليه الفرن دون ان تشعليه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة و تصبح مطاطية
وبالف هنا وشفا
