المقادير للعجينة :
– 1 باكيت «باف باستري» المربعات
المقادير للحشو:
– 100 غرامجبن كريمي ليّن
– 3 ملاعق كبيرة جوز مجروش
– ربع كوب سكر
– 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة تشيبس
– 1 حبّة صفار بيض
– 1 ملعة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير خليط التلميع:
– 1 بيض حبة كبيرة
– 2 ملعقة كبيرة حليب
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير :
1- أخرجي باكيت «البف باستري» من الثلاجة. دعيها لدقائق عدّة لتتخلّص من الثلج، ثم أبعدي المربعات عن بعضها قبل أن تصبح ليّنة تماماً وتلتصق ببعضها، فيصعب عليك تشكيلها.
2- سخّني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، وأحضري قوالب أكواب الكيك (كب كيك) الصغيرة. ادهني بالسمن النباتي، واتركيها جانباً.
3- الحشو: في طبق عميق، ضعي الجبن والجوز والسكر والشوكولاتة وصفار البيض والفانيليا، واخفقي بمضرب شبك يدوي إلى أن يصبح الخليط ناعماً، واتركيه جانباً.
4- ضعي خليط التلميع في كوب صغير، ضعي صفار البيض والحليب الفانيليا، وقلّبي بالشوكة إلى أن تختلط المكوّنات مع بعضها. أحضري فرشاة صغيرة الحجم 5- باستعمال سكين حادّة، قطّعي كلّ مربع إلى 4 مربعات. ادهني مربعات «البف» بخليط التلميع، وضعيها في القوالب لتغطّي القاع والجوانب.
6- وزّعي خليط الحشو في القوالب.
7- أدخلي القوالب إلى الفرن، واخبزي من 12 إلى 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
8- أخرجي «التشيز كيك» من الفرن، ودعيها لتبرد تماماً.
9- انثري الجوز، وقدّميها باردة.