اللحم المفروم ليس الحشو الوحيد الذي يستخدم في عمل الجلاش كما تظنين. فيمكنك استخدام مكونات عديدة مثل الخضروات والسبانخ والجبن لعمل أطباق مختلفة من الجلاش. سنقدم لك اليوم طريقة رائعة لعمل الجلاش بالجبن الرومي والزيتون.
المقادير:
١ عبوة رقائق جلاش
١ كوب جبن رومي
٢/١ كوب جبن موزاريلا (اختياري)
٢ ثمرة فلفل رومي مقطعة
٢/١ كوب زيتون مخلي (أسود أو أخضر)
٢/١ كوب سمن
٢ كوب لبن
٢ بيضة
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١- ابدأي بخلط الزيتون والجبن الرومي المبشور والجبن الموزاريلا معا في وعاء واتركيهم جانبا.
٢- قومي بإذابة السمن على النار ثم اتركيها جانبا.
٣- احضري صينية متوسطة الحجم وادهنيها بالسمن السائح ثم ابدأي بفرد الجلاش على النحو التالي: تفرد ورقتين من الجلاش على الصينية ثم تدهن بقليل من السمن. تكرر هذه العملية إلى أن تنتهي من نصف الكمية.
٤- افردي الحشو على الجلاش بشكل متساو ثم قومي بتغطيته بباقي كمية الجلاش بنفس الطريقة السابقة. لا تنسي أن تدهني السطح بطبقة أخيرة من السمن.
٥- باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع الجلاش على شكل مربعات ثم سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
٦- في وعاء صغير، اخفقي البيض ثم امزجيه مع اللبن واضيفي قليلا من الملح والفلفل. اسكبي الخليط على صينية الجلاش ثم ادخليها الفرن.
٧- اتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى يبدأ سطحها في الاحمرار ثم اخرجيها وقدمي.
