رز العدس الاخضر الماش مع اللحمة
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقائق
الكمية تكفي 4 أشخاص
المكونات:
400 غ رز بسمتي طويل الحبة
1 كيلو لحم غنم مقطع وبدون عظم
للسلق:
حبات هيل
عود قرفة
بصلة
ورقة غار
1/2 كوب عدس أخضر
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة طعام بهار مشكل
2 ملعقة شاي ملح
4 أكواب مرق سلق اللحمة مصفاة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 حبة ليمون مجفف
2 ملعقة طعام زيت نباتي
الطريقة:
•يغسل الأرز وينقع في ماء بارد لمدة 20 دقيقة
•يغسل العدس وينقع في ماء دافي لمدة 20 دقيقة
•تغسل قطع اللحمة في قدر عميق على النار مع مطيبات السلق وتترك حتى تنضج حوالي 45 دقيقة
•في قدر عميقة يسخن الزيت ويقلى البصل والثوم حتى يذبل البصل
•نضيف العدس والبهارات والمرق والملح والفلفل والليمون المجفف ويغلى المزيج لمدة 15 دقيقة
•نضيف الأرز واللحمة ونحكم إغلاق القدر ويترك الأرز ليستوي على نار هادئة جداً لمدة 30 دقيقة
•يسكب الأرز في صحن التقديم ويقدم ساخناً
منقوووووول
روزة
تقبلي مروري
شكله شهى