المقادير:
3 ملاعق زيت زيتون
350 جم سجق بقري مقطع
بصلة مقطعة شرائح
فص ثوم مقطع صغير
نصف كوب حساء خضروات
400 جم طماطم مبشورة
2م ك كزبرة خضراء مقطعة
2ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة
3/1كوب لبن
40 جم زبد
3/1كوب جبن بارميزان مبشورة
كوب بقدونس مقطع للتزيين
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في قدر وضعيه على النار ، ثم أضيفي السجق المقطع وقلبيه لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا ، ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبًا
ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار ، وقلبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ، ثم أضيفي الطماطم وحساء الخضروات
اخفضي درجة الحرارة ، أضيفي السجق و البقدونس إلى القدر ، وقلبي لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج المكونات
ضعي البطاطس المسلوقة في إناء ، وأضيفي إليها اللبن وجبن البارميزان ، وقلبي حتى يصبح القوام متماسكًا ، ثم انثري الملح والفلفل الأسود ، وضعيها في طبق للتقديم ، ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع للتزيين
ارفعي قدر السجق عن النار ، وضعيه في طبق التقديم ، وقدمي البطاطس بجانبه.
