المقادير
باذنجان حسب الطلب
ليمونة- خل احمر – زيت
ملح – فلفل اسمر – سماق
كمون – بابريكا – كسبرة ناشفة مطحونة
طحينة – توم مفري – 1/4 كوب ماء
الطريقة
* يشوى البدنجان على البوتاجاز من جميع الجهات
* ينزع القشر بطرف السكين وينقل البدنجان بواسطة ملعقة طعام الى الكبة او الخلاط
* تضاف جميع المقادير ويضرب حتى يصير ناعما
يوضع في علبة مغلقة و يوضع بالثلاجة ليبرد
* يغرف في طبق التقديم و يزين بعود من النعناع او البقدزنس و يقدم
وبألف صحة وهنا
تسلم ايدك
تسلم ايدك يا شموستى
تسلم ايديكي يا قمر
تسلمولي يا قمرات
منورين
منورين
يتصفح الموضوع حالياً : 7 (2 عدلات و 5 زائرة)
شمس لا تغيب
شمس لا تغيب