المقادير :
• ½ كيلو من زهر القرنبيط .
• ½ كيلو من البروكلى الاخضر .
• 2 كوب ماء , ملح ,
• 200 جرام من السلامى البقرى .
• 200 جرام من جبنة الغرويار المقطعى الى مكعبات .
• ½ كيلو مكرونة لولبية .
• 4 عروق بصل اخضر مفروم .
• 100 جرام زيتون اسود منزوع النوى .
• ½ كوب زيت زيتون .
• 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف .
• ¼ كوب من الخل الابيض .
طريقة التحضير :
1. تسلق المكرونة ثم تغسل بالماء البارد وتصفى وتترك جانبا .
2. تسلق زهرات القرنبيط بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة ثم تغسل جيدا وتصفى .
3. تسلق ازهار البروكولى وتغسل بالماء البارد للحفاظ على لونها الاخضر .
4. تقطع الجبنة الى مكعبات صغيرة ثم تخلط مع المكرونة والبروكلى والقرنبيط والزيتون والجبنة والبصل الاخضر والخل والزيت .
5. تسكب السلطة فى طبق التقديم ويرش الحبق فوقها وتزين بالبصل الاخضر .
6. توضع السلامى البقرى فى وسط الطبق
