المقادير :
– شريحة ستيك بقري
– 4/1 كوب خل
– 4/1 كوب زيت
– 2-3 فلفل أخضر حار
– 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
– 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
– 2-3 فص ثوم
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
– 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بابريكا
– 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
– ضعي شريحة اللحم في طبق زجاجي .
– التتبيلة : في وعاء ضعي الخل الزيت والفلفل الأخضر والكمون والشطة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والفلفل البابريكا والملح .
– اخلطيها جيدا إلى أن يصبح الخليط ناعما ووزعيه فوق اللحم .
– غطيها بالنايلون ضعيه بالثلاجة لعدة ساعات مع تقليبه من وقت أخر لضمان توزيع التتبيلة .
– شغلي شواية الفرن أو أشعلي شواية الفحم .
– احضري صينية عليها شبك ضعي الستيك على الشبك اشوي 10- 15 دقيقة إلى أن ينضج اللحم لا تكثري من وقت الشوي لكي لا يصبح جافا .
– اخرجي الستيك من الفرن غلفيه بورق ألومونيوم واتركيه جانبا لحوالي 5 دقائق .
– باستعمال السكين بشكل مائل قطعي الستيك إلى شرائح رقيقة قدميها ساخنة مع خبز ومخللات
مشكورة
منوورات
تسلمي يا جميلة
