شوربة القمح مع الأعشاب والبقول – تحضير شوربة القمح مع الأعشاب والبقول
شوربة القمح مع الأعشاب والبقول – تحضير شوربة القمح مع الأعشاب والبقول
شوربة القمح مع الأعشاب والبقول – تحضير شوربة القمح مع الأعشاب والبقول
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 كوب بليلة (قمح مبشور) منقوعة 1 بصل أبيض حلقات 1 كوب أرز منقوع 1 كوب حمص مسلوق أو معلب 1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب) كوب عدس منقوع 4 كوب مرق دجاج أو لحم 2 كوب أعشاب مفرومة (بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة) ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة كركم للتزيين 2 ملعقة كبيرة زبادي 2 ملعقة كبيرة زبدة أوراق نعناع أخضر
الطريقة
– يـُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم تـُحمر البليلة المنقوعة وحلقات البصل مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً.
– يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
– يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان، تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة، وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
– للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.
– تـُقدم الشوربة وتـُزين بالزبادي وأوراق النعناع المحمرة في الزبدة.
