السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
إزيكم يا جميلات؟
إن شاء الله بخير
جبتلكم النهرده شوربة جميلة وتفتح النفس
وهيه شوربه القمح ( شويه بليله ) مع شويه بقوليات وأعشاب
بس أمانة عليكم تدعولي دعوة حلوة وتقيموني
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب بليلة (قمح مبشور)، منقوعة
1 بصل أبيض حلقات
1 كوب أرز، منقوع
1 كوب حمص مسلوق أو معلب
1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب)
كوب عدس، منقوع
4 كوب مرق دجاج أو لحم
2 كوب أعشاب مفرومة (بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة كركم
2 كوب بليلة (قمح مبشور)، منقوعة
1 بصل أبيض حلقات
1 كوب أرز، منقوع
1 كوب حمص مسلوق أو معلب
1/2 كوب فاصوليا حمراء (معلب)
كوب عدس، منقوع
4 كوب مرق دجاج أو لحم
2 كوب أعشاب مفرومة (بقدونس، سبانخ، شبت، كزبرة)
ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة كركم
للتزيين
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زبدة
أوراق نعناع أخضر
الطريقة
– يـُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم تـُحمر البليلة المنقوعة وحلقات البصل مع التقليب حتى يُصبح اللون ذهبياً.
– يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
– يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان، تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة، وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
– للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.
– تـُقدم الشوربة وتـُزين بالزبادي وأوراق النعناع المحمرة في الزبدة.
– يـُضاف الأرز والحمص والفاصوليا الحمراء والعدس وتـُقلّب المكونات على النار.
– يـُضاف المرق، ويُترك حتى البدء في الغليان، تـُخفف الحرارة ويُغطى وتـُترك المكونات لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– تـُضاف الأعشاب المفرومة إلى الشوربة، وتـُتبل بالملح والفلفل والكركم ويـُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
– للتزيين يـُسخن الزبد في مقلاة على النار ثم تـُضاف أوراق النعناع الطازج.
– تـُقدم الشوربة وتـُزين بالزبادي وأوراق النعناع المحمرة في الزبدة.
بارك الله فيكى
ودى ووردى لك
