المكونات
١٠ عدد كوسة مقورة
1 عدد بصل كبير مفروم
٢٠٠ جرام لحم مفروم
قليل من الصنوبر المحمص
2 ملعقة كبيرة بقدونس
3 كوب لبن
3 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة جوز الطيب
4 ملعقة كبيرة دبس الرمان
1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
طريقة التحضير
يشوح البصل في زيت الزيتون مع اللحم المفروم، ثم يبهر بالملح والفلفل و جوزة الطيب
يضاف دبس الرمان و يقلب الكل جيدا
يضاف الصنوبر والبقدونس ثم تقلب الحشوة لتتجانس
تحشى حبات الكوسة بالخليط.
تقلى الكوسة المحشية على الخفيف في قليل من السمن ثم توضع جانبا
فى حلة نشوح الدقيق مع الزبدة الى ان يشقر ثم يضاف اللبن تدريجيا مع الخفق المتواصل للحصول على صلصة بشاميل سلسة
تبهر بالملح والفلفل و جوزة الطيب ثم ترفع من على النار
ترص حبات الكوسة في صينية الفرن، ثم تغمر بصلصة البشاميل و يرش الجبن على الوجه
تخبز في فرن حار مدة ٢٥ دقيقة الى ان يتحمر الوجه
تقدم مع الارز الابيض بالهنا والشفا.
