طبق فواكه اللحوم.
المقادير :
مقدار من الفشة _ الممبار المحشي ارز _ السجق المحشي لحمة _ طحال
كرشة _ كبدة _ مقدار من حلويات اللحوم ( اطلبيها من الجزار ) _ طماطم
_ فلفل اخضر _ ملح وفلفل _ لحمة مفرومة _ بقسماط _ بصل مفروم .
جميع المقادير حسب الطلب .
الطريقة :
يتم تنظيف جميع فواكة اللحوم جيدا ويتم سلقها بالطريقة العادية .
تتبل الكبدة بالملح والفلفل والثوم والخل وتترك لمدة ساعتين علي الاقل .
يتم عمل الممبار المحشي ارز ويسلق هو الاخر .
نقوم بعمل الكفتة بوضع البصل والملح والفلفل والبقسماط علي اللحمة وتكور .
ثم بعد سلق فواكة اللحوم تقطع شرائح صغيرة .
نحضر اناء ونضع فيه مقدار من الزيت ونحمرفيه الكفتة والفشة والطحال
حلويات اللحوم والكرشة والممبارونقلبهم جيدا.
نرفع الخليط في طبق بعد التحمير .
نقوم بوضع السجق ويشوح قليلا ثم الكبدة بعد اخراجها من التتبيلة ثم
نضع القليل من الماء حتي تغلي ويتم النضج .
ترفع في الطبق السابق وتترك جانبا ويتم وضع مكعبات الفلفل الاخضر
في نفس الزيت للتحمير .
بعد التحمير يوضع عليه مكعبات الطماطم وتشوح قليلا حتي تذبل .
نقوم بوضع الجميع علي الطماطم والفلفل ونقلب جيدا ونضع الملح والفلفل .
ونقلبهم جيدا .
تفرغ الفواكه بعد التحمير بالشكل النهائي .
ثم تقدم وبالهناء والشفاء .
شكلها شهى جداا
تسلم ايدك يا شيف
مبروك التكريم