طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة البرتقال
لتحضير الدجاج المشوي بصلصة البرتقال، نحتاج المقادير التالية:
2دجاجة صغيرة
بشر وعصير حبة برتقال
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة كبيرة كزبرة
فص ثوم مفروم
3 فصوص ثوم كاملة
حبة برتقال مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 ورق الغار
حبة بصل أحمر
زعتر
أما طريقة تحضير الدجاج المشوي بصلصة البرتقال:
• قلبي عصير وبشر البرتقال مع زيت الزيتون والعسل والكزبرة والثوم المفروم .
• ضعي الدجاج في وعاء كبير ثم صبي التتبيلة فوق الدجاج، وافركي الدجاج بالتتبيلة بالكامل.
• ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• أخرجي الدجاج من الثلاجة لشوائه.
• افصلي الجلد عن اللحم، ثم تغرس شرائح البرتقال وورق الغار تحت الجلد.
• ضعي قطع الدجاج في صينية الفرن للشواء، وبجانب قطع الدجاج ضعي البصل والثوم والزعتر وشرائح البرتقال المتبقية.
• اتركي الدجاج تحت مشواة الفرن لمدة حوالي ساعة إلا ربع أو لحين اكتمال نضج الدجاج.
• يتم دهن قطع الدجاج بالقليل من زيت الزيتون بعد نزع الجلد، ثم توضع قطع الدجاج على المشواه العادية للحظات.
• يقدم الدجاج ساخناً بجانب الأرز الأبيض.
