لإعداد سلطة الخضار مع التفاح والجبنة، نحتاج المقادير التالية:
20 غرام زبدة.
ملعقة كبيرة سكر بني.
3 حبة تفاح أصفر مقشر ومقطع.
250 غرام جبنة الماعز أو الجبنة القشدية.
4 ملعقة كبيرة قشدة طازجة.
0.50 حبة خس أخضر وأحمر.
12 حبة خبز صمون شكل دائري.
أما طريقة تحضير سلطة الخضار مع التفاح والجبنة:
– تُوضع جبنة الماعز أو الجبنة القشدية في خلاطة الطعام الكهربائية.
– تُضاف إليها القشدة الطازجة وتخلطان معاً.
– تُوضع الزبدة في قدر، ويضاف إليها السكر البني والتفاح المفروم.
– يُقلى التفاح حتى يصبح شبيهاً بلون الكراميل.
– تُقطع الطبقة العلوية لكرات الخبز ويفرغ محتواها.
– تُحشى بالتفاح المقلي ثم بجبنة الماعز باستعمال كيس القشدة.
– تدخل هذه الكرات إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
– تقدم الكرات فوق مهد من سلطة الخس المتنوعة مع صلصة الخل الحلو. "يتم إعداد هذه الصلصة بمزج ربع كوب من الخل الحلو مع ملعقة صغيرة من السكر البني ونصف كوب من الزيت".
– يمكن تزيين الكرات بالتوت البري إذا شئتِ.
أما كيفية طهو التوت البري "اختياري":
– يوضع ربع كوب من الماء في القدر.
– يُضاف إليه التوت البري مع ملعقتي طعام من السكر.
– يُطهى الكل لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يجف التوت ويصبح مكسواً بالكراميل.
