لتحضير فطيرة الفراولة، نحتاج المقادير التالية:
عجينة الفطيرة يمكنك إعدادها أو شرائها جاهزة للسرعة
شوكولاتة هيرشي للطبخ
كرتونة من الفراولة الطازجة
1 كوب من السكر
3 ملاعق طعام نشا الذرة
¾ كوب ماء
أما طريقة تحضير فطيرة الفراولة:
• تخبز عجينة الباي أو الفطيرة وفقاً للإرشادات.
• تغسل حبات الفراولة وتقطع إلى شرائح.
• توضع ¼ كمية الفراولة جانبا لعمل حشوة الفطيرة .
• ثم تهرس الكمية المتبقية من الفراولة بالخلاط أو الشوكة مع كمية من السكر.
• بعد أن تبرد الفطيرة، تذوب الشوكولاتة جيدا ثم تدهن الفطيرة من الداخل بالشوكولاتة ثم توضع في الثلاجة.
• بمجرد أن تتماسك الشوكولاتة تبطن القشرة بربع كمية شرائح الفراولة .
• ثم توضع الفراولة المهروسة مع السكر على نار متوسطة و تترك حتى تغلي مع التحريك بشكل متكرر.
• يخلط النشا والماء في كوب منفصل.
• تدريجيا يضاف خليط النشا إلى مهروس الفراولة لعمل مربى كثيف. يقلب الخليط حتى يتماسك على نار متوسطة الحرارة .
• يصب الخليط على الفراولة الطازجة في فطيرة و يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك يزين بحبات الفراولة الطازجة.
تسلمي