لإعداد فطيرة المشلتت، نحتاج المقادير التالية:
0.50 كوب زيت ذرة.
كيلو دقيق.
علبة كريمة قشطة.
ماء دافئ للعجن.
0.50 كيلو سمن سايح.
أما طريقة تحضير فطيرة المشلتت:
– نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينةٌ تنفصل عن إناء العجن و طريةٌ.
– ندعك العجينة مرةً أخرى ونقسمها لعشرين قطعة مستديرة.
– ندهنها بزيت الذرة ونضعها في صينيةٍ بها زيت ونتركها ساعةً ليسهل فردها.
– ندهن الطاولة بالزيت ونفرد قطعةً من العجين لدرجة رقيقة وشفافة جداً ونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن.
– نفرد قطعةً أخرى ونضعها فوق الأولى وندهنها أيضاً بالسمن وهكذا حتى عشر قطع للفطيرة الواحدة وكل مرة نرش السمن.
– نطوي الأركان الأربعة للفطيرة إلى الداخل. فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتى نعمل الفطيرة الثانية بنفس الطريقة.
– نفرد الفطيرة باليد ونبططها بشكل مستدير في صينية الخبز.
– نخبز الفطيرة في فرن ساخن على درجة 400 في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة.
– نخرجها وندهن الوجه بالكريمة اللباني "القشطة" ونعيدها لتحمير الوجه.
– نقدمها مع الجبنة وعسل النحل والقشدة والبيض المسلوق.
تسلم ايدك دنا بموت في
بس عمري ما تذوقته او عملته
بس حجرب