المقادير:
صدر دجاج مقطع شرائح
يغورت مسوس
القليل من موطارد
القليل من الكتشوب
سن ثوم محكوك
الطريقة:
نخلط الكتشوب واليغورت والثوم المفروم والملح والإبزارثم نضيف شرائح الدجاج نترك الخليط يرتاح لمدة 3 ساعات او اكثر
بعد إنتهاء المدة نغمس شرائح الدجاج في البيض ثم الخبز المحمص والمطحون أو الدقيق إن لم يتوفر الخبز المحمص
ثم تقلى شرائح الدجاج في زيت ساخنة
مقادير السلطة:
خيز مقطع اطراف صغيرة ومصلوق
جلبانة مصلوقة
بصل مقطع
فلفلة مقطعة
أرز
+شبت (هو اوراق البسباس)
طريقة تحضير السلطة:
في مقلاة فوق النار, يقلى البصل و الفلفة مع القليل من الزيت ثم نضيف الجلبانة والجزروالشبت +الملح+ابزار+سكنجبير+شوي زعفران حر ثم نضيف الأرز و الماء(لكل كاس روز كاس ونصف ماء)ويترك حتى ينشف
وهاهو الدجاج المقلي جاهز
ويقدم الدجاج المقلي مع سلطة الأرز و سلطة خضراء مرافقين بالكتشوب وصلصة اليوغورت مكوناتها( يغورت مسوس ومعدنوس والملح والإبزار وسودانية وخل والزيت)
للامانة منقول
يسلمووو
يسلموووووو
مشكورة
تسلمي ياعسل